今天小编跟您分享腐竹的另一种做法，色香味俱全，做法简单易学，比大鱼大肉都好吃。
用料：
干腐竹，香菇，青椒，红椒，胡萝卜，生抽，老抽，糖，醋，蚝油，油，淀粉，水。
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做法：
将腐竹买回来后，用手掰成小段。
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随后将干腐竹泡在水里面。（泡腐竹用温水浸泡最好，泡得快又好。）
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等腐竹泡好以后，捞出沥水备用。（也可以等腐竹泡好以后再切，这样会更好看些。）
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香菇去蒂，洗净切片备用。（如果有干香菇的话，建议用干香菇泡发，炒出来会更香。）
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青椒、红椒和胡萝卜切成菱形状备用。
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取一小碗秘制酱汁，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、1勺醋加水稀释，再加一勺淀粉，搅拌均匀备用。
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锅内倒水，把水烧开，水开后放入泡发的腐竹焯水。
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捞出沥水，先放入盘中，再倒入胡萝卜片和香菇焯水。待香菇变软出水后捞出，放入盘中。
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锅内倒油，下青红椒炒断生。把刚才焯好水的香菇、胡萝卜和腐竹翻炒均匀，加一点盐增底味。
【 腐竹|香菇便宜又好吃，配上腐竹这样做，汤汁浓郁味道鲜美，特别下饭】
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炒匀后，把刚才调好的汁倒入锅内，勾芡，淋入适量的香油出锅。
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这道香菇烧腐竹就做好了，做法简单，味道很棒，很下饭。
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