春天的某日，母亲来电话说，有新鲜的头茬苜蓿，给你寄点。那一刻，苜蓿的清香在唇齿间缠绵，瞬间打开了我对苜蓿的记忆之门。
上小学时，每年春天，我常和小伙伴去山上掐苜蓿。苜蓿芽绿了我们的眼，暖了我们的心尖。我们翻过一座又一座山，只为找那些毛茸茸的肥硕的苜蓿芽儿。采摘那些鲜亮的芽尖，似乎一不小心，就掐出绿汁来。
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美味的苜蓿
回到家，望着满篮子的翠绿，浑身的疲惫顿时放下了。母亲夹一口凉拌苜蓿，细细地嚼着，轻微而缓慢，仿佛在品味苜蓿最原始的味道。她的眼睛似乎清亮了许多，额头的皱纹也舒展了。母亲幽深的目光，仿佛在打捞着与苜蓿有关的回忆：那个扎着辫子的小女孩，拎着一篮子苜蓿，在原野上奔跑。母亲从小就干农活了，野外生长的苜蓿，她再熟悉不过了。头茬苜蓿那种涩涩的，淡淡的苦，让她再次沉迷于对庸常生活的回味里。
【 美味|苜蓿，被忽略的舌尖美味】父亲就着一碗面吃苜蓿。苜蓿在他锋利的牙齿间翻飞，噌噌有声。难得有这样纯粹的野味，来填补我们贫瘠的时光，填补我们亏欠已久的胃。有了下饭的苜蓿，父亲的胃口格外地好，平时他不大喜欢吃的一锅子汤面，也让他欲罢不能，连吃三大碗。
苜蓿在我眼里，不是最好吃的野菜，但确实很独特。味道淳朴，绿色天然，不媚俗，不刻意讨好谁，给你的味蕾以柔和的照顾。让你在吃不到苜蓿的时候，还能想起它弥漫的田园气息，一闻就微醺的草木香。那种清脆，那种隐忍的馨香，那种令人爽快的涩，给我们的生命注入了摇曳多姿的想象。
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苜蓿开花，静默自持
苜蓿原生于大宛，自从汉朝使者张骞带到中国，苜蓿以极强的生命力，开拓得漫山遍野。古人吃苜蓿也成了寻常事。
唐朝文人薛令之当太子侍读时，伙食不大好，常常以老苜蓿佐餐。薛令之在墙上题诗发牢骚：“朝日上团团，照见先生盘。盘中何所有，苜蓿长阑干。”唐玄宗看到此诗，炒了薛令之的鱿鱼。
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薛令之画像
回乡后的薛令之隐居于灵谷草堂。他在园里种了瓜果蔬菜以自给。早春时节，好多蔬菜还没长出来。园里的角角落落冒出了星星点点的苜蓿芽儿。薛令之采苜蓿芽凉拌下饭，味道大异于当皇家教师时吃过的，又柴又老的苜蓿。绵甜脆嫩，自然鲜香，迅速抓住了薛老师的胃。往日对苜蓿的偏见一扫而光。
很多时候，久居城市的我，对野苜蓿只有垂涎的份儿。想想乡野里的苜蓿，朴素与豁达、宁静与超然的品质，油然而生敬意。蠢蠢欲动的舌尖，似乎又感受到了苜蓿芽似有似无的芬芳。那芬芳抵达我们的心灵，让我们匆忙的脚步迟缓片刻，想着与苜蓿芽相约的过往，对胃何尝不是一种告慰？
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