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鸡蛋的功效：性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
最近也没什么胃口，就做了一道超简单的蒜薹炒鸡蛋。最快手的下饭菜！
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食材：煮鸡蛋三个、蒜薹1小把、盐少量、豆豉一勺，生抽一勺、食用油少量。
做法：
【 做法|鸡蛋不一样的做法，太好吃了，你一定没试过，孩子超喜欢！】1、蒜薹洗净切段，鸡蛋提前煮好的。
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2、蒜薹开水焯一下。
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3、蒜薹焯好捞出，鸡蛋切片，不要切的太薄。
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4、 将少量的盐 ，一勺豆豉，一勺生抽适量的水调成酱汁。
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5、然后锅内放油，将调好的酱汁放入锅中。
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6、酱汁出香味了，把蒜薹倒入翻炒片刻。
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7、把切好的鸡蛋放入锅，因为鸡蛋本来就是熟了的。爆炒至蛋白微微变黄即可出锅。大概2～3分钟。炒的时候，要轻点，否则鸡蛋容易炒碎。
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8、配一碗米饭没问题哈！
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