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番薯烧
象山人的杯酒情怀，和东海渔家文化特色分不开。从前在渔区，每当渔民出海，妻儿家人总要在码头相送别，渔民们也要放鞭炮、喝酒以示壮行。
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这时候，家家户户都开始忙碌了起来，对于他们来说，眼下的时间可是酿造番薯烧酒的好时节。香气甘洌，口感醇厚。制作番薯烧，可用鲜番薯，也可用番薯干，经粉碎，混合粗糠与水搅拌，随后蒸煮。
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紧接着，取出蒸熟的料坯摊晾，使温度降到和室温接近。其后，将酒曲均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。再经发酵、蒸馏等步骤，番薯烧便大功告成。
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小抿一口番薯烧，比想象的要有劲头，确是自有一番醇厚、柔滑，香气甘洌。虽然入口略冲，但回味却带着水乡特有的温厚含蓄，是讨人喜欢的呛辣。
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一碗醇醇的番薯烧是传统技艺的传承，也是象山人绵长的乡愁情结。无论人们离开家乡多久，都可以找到这一份舌尖上的乡情。
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都说酒是陈的香，便自然少不了将番薯烧装入酒坛密封保存这一步。待储藏一番，再开坛享用，或自饮，或招待亲朋好友，都是令人羡慕的选择。
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用薄膜掩盖坛口，其上加笋壳，以绳扎口，然后上面以泥封口，只三两下功夫，熟练的师傅就可以把酒坛封好。而封存的不仅是酒，更寄托了人们对美好生活的向往与期许。
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番薯片
冬日的暖阳下，家家户户都晒着番薯片，远远望去黄艳艳的一片，好看极了。浓浓的番薯味混着冬天的味道，轻轻一口咬下去，甜香的味道在舌尖蔓延。
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将红薯切成块状,放入锅中蒸熟后再用锅铲揉碎成糊状。从红薯糊变成红薯片,是一个重要环节，制作者的手艺将决定红薯片的厚薄,也将决定炸红薯片的口感，越薄也就越脆。
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在桌子上垫一块干净的布，将红薯糊均匀地倒在上面,然后刮掉多余的红薯糊，放在太阳下晒干，红薯片就制作成了。
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将晒好的红薯片放在油锅里炸至金黄就成了香脆的红薯片了，淡淡的香、微微的甜，确实是最让人回味的小吃。
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咬起来嘎嘣脆的番薯片，一吃就停不下来，仍旧是我现在最怀念的味道，有机会来尝尝哟！
米胖糖
现在已经很少能看到有人自己胶米胖糖了，但其实这是过去的长辈过年必做的事项。仍然记得小时候，几户人家胶米胖糖的场景，记忆中，米胖糖总是被外婆藏在一个铁盒罐子里，只有过年的时候才会拿出来，米胖沾上糖油在加入花生碎和芝麻，就是象山人怀念的味道。
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