推荐|美食推荐：红烧黄山鱼、韭苔炒绿豆芽、豆瓣鲫鱼、凉拌猪蹄的做法绿豆芽|猪蹄|豆瓣鲫鱼|黄山|做法|韭苔|

凉拌猪蹄

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食材：猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量
做法：
1、准备好食材。
2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。
3、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。
4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。
5、所有调味料切碎。
6、浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可。

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豆瓣鲫鱼
做法：
1.鲫鱼洗净沥干，鱼背两面分别划两三刀。抹上少许盐腌制30分钟。
2.锅中加油烧热
3.放入腌制好的鱼炸至鱼皮香酥，翻一面同样炸酥。
4.准备好需要的姜，蒜，辣椒和郫县豆瓣酱。
5.鱼炸好了放入姜蒜，加少量醋，干辣椒和两勺郫县豆瓣酱。
6.锅中加水没过鱼身，加盖煮开。水收快干撒点胡椒，起锅装盘。
韭苔炒绿豆芽

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做法：
1.绿豆芽冲洗一下，清水浸泡五分钟沥掉水
2.韭苔洗净切掉韭菜花，切成寸段
3.热锅凉油放入绿豆芽大火爆炒几下
4.放入韭苔翻炒至韭苔变色
5.放一小勺盐
6.放一小勺糖拌匀
7.出锅

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红烧黄山鱼
做法：
1.准备食材：黄山鱼洗干净，背面侧滑两刀，姜切片、葱切花
2.起锅菜籽油，烧至8成热。油烧透点更好，但不要糊了
3.顺着锅边缘，把黄山鱼滑进去，小心溅油
4.这时候过后可以改小一点，大约2分钟之内就可以翻面了，越金黄色约好吃，头尾一定要炸到！
5.加入柠檬水提鲜、或者是直接热水，没过鱼，加盖大火烧2分钟
6.待水分不多时，加入黄酒，酱油，糖，继续开锅收汁，用铲子将汤汁淋在鱼身上！
【 推荐|美食推荐：红烧黄山鱼、韭苔炒绿豆芽、豆瓣鲫鱼、凉拌猪蹄的做法】7.尝下味道，如果感觉不太入味，可以继续加点酱油，再加点醋，收汁再出锅，最后汤汁越收越有味道！