导读：秋天，遇到此面食要多吃，简单一炸，外酥里软，个个空心鼓大泡在北方主要以面食为主，每家每户都离不开面粉，因为家里有面粉，就能做出各种各样的面食，这样家人就不会饿肚子了，今天我给大家带来一道油炸糕，油炸糕吃起来外皮是酥脆的，里面香甜又暄软，而且油炸糕个个都是空心状态，把它当成零食、主食都是相当不错的！因为油炸糕里面需要放馅料，大家都可以放豆沙馅、花生馅、红糖等，不管你放什么馅料，只要是步骤做对了，油炸糕个个空心鼓大泡，比买的还好吃，秋天，遇到此面食要多吃，简单一炸，外酥里软，个个空心鼓大泡！
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说起油炸糕，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种面食，就是有很多朋友做的油炸糕口感很差劲，而且也不空心鼓大泡，吃起来口感发硬，家人一点都不爱吃！如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，因为做油炸糕和面的时候，要记得用滚烫的热水和面，这一步很关键，如果用凉水或者是温水，油炸糕不空心鼓大泡！好了不多说了，下面我就把油炸糕详细的做法说一下，想吃油炸糕不要出去买，教你在家做，外酥里软，家人百吃不厌！【食材】：面粉、豆沙、食用油。【具体做法】：
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首先在锅里加上清水300毫升，先开火煮开，然后转到小火，加上食用油60毫升搅拌一下，再把面粉300克倒进去，搅拌到没有干面粉关火，倒在案板上，不烫手的时候，撒上泡打粉2克，下手揉成面团，准备凉白开100克，分多次加上面团中，然后揉搓均匀，揉成偏软的光滑面团。【 鼓大|秋天，遇到此面食要多吃，简单一炸，外酥里软，个个空心鼓大泡】
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下面揪起一块面团，先团成圆球，再捏出一个窝窝，放上豆沙馅料，用虎口处包起来，再一次团圆按扁，这样生胚就做好了。在锅里倒上油，油温5成热时，转到中小火，把生胚放进去炸，把油炸糕炸的定型，再搅动一下，炸的表面金黄，全部都鼓包，这样就可以出锅了。
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【小贴士】第一：在锅里加上清水和食用油，开大火煮开后，再把面粉放进去，搅拌到没有面疙瘩，下手揉成面团。第二：面团不要直接用，取出100克凉白开，分多次放在面团中，揉成光滑面团。第三：下油锅的时候，全程中小火慢炸，炸的表面金黄，都鼓包，这样就可以出锅了。
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以上就是油炸糕详细的做法，你们都学会了吗，这样做的油炸糕，吃起来外酥里软，而且个个空心，给家人吃起来开胃又下饭，喜欢这道油炸糕的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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