沙县小吃当然吃得饱了，因为大部分沙县小吃都是免费加饭的。而沙县小吃之所以这么有名，就是因为它一家小小的店里，品种多，能满足不同食客的不同需求，而且价格也合理公道，一般花个十万元左右，就很丰盛了。像我在河南郑州，我所住的地方周围有五六家沙县小吃，生意都还不错，北方人也经常去吃。
文章插图
至于你说的，吃的应该是拌面。关于拌面没有加蔬菜这件事，我也感觉很遗憾。因为以前，在福建老家，拌面肯定都是会加蔬菜的。有可能你不是福建人，吃的地方在你本地，所以吃的拌面才没加蔬菜。
而且，在沙县小吃店里，想要吃饱，可以点米饭系列的。比如鸡腿饭、鸭腿饭或者一些炖汤套餐饭，这些套餐里，一般都有荤有素，一份十五块左右，有蔬菜、豆腐、鸡蛋以及荤类，可以说也算是营养均衡了。
再说到拌面，面条虽然是主食，但是在沙县小吃里，因为卖得便宜，一份才五六块钱，因此其份量，仅仅能满足一个胃口较小的顾客而已。一般情况下，吃沙县小吃的拌面，其实都是要再点一份脆皮馄饨的。当然了，在我们福建老家，这种脆皮馄饨有另外一种名字，叫做扁食。
文章插图
只有点了脆皮馄饨，再点一份拌面，就汤下面，才能让你感受到真正的沙县小吃，也才能吃饱。
其实，省外的很多沙县小吃，多数是简化后，选择了几样满足大众口味的小吃进行对外经营的。
如果你去到了福建沙县本地，找到一家正宗的沙县小吃店，你就会发现，它真的是‘沙县大酒店’。
因为正宗的沙县小吃店，店里的小吃可能有几十种甚至是上百种，包括许多福建人爱吃的甜食，还有更多类型的炖汤以及福建口味的特色小食。
【 有名|沙县小吃你们吃的饱吗？为什么沙县小吃这么有名？】不过，其实省外的沙县小吃，比如你们那里的，应该也还算品种多样，最起码，基础的都有。
所以，我建议你，这次吃了份拌面，吃不饱，也不要对沙县小吃妄下定论。你可以再去试试，比如点脆皮馄饨与拌面的经典套餐，比如再多点份蒸饺尝尝这一沙县小吃的特色，再比如点份经典的鸡腿饭、鸭腿饭，这样你肯定就能吃饱了。
文章插图
另外，像炒米粉，也是沙县小吃有别于省外小吃的一大特色。因为沙县小吃用的米粉，基本都是细粉，而省外，尤其是北方，吃惯了宽面，偶尔尝一下我们的特色炒米粉，也是不错的。
虽然说是一方水土养一方人，不过我就有见过一口河南话的人到沙县小吃点炒米粉的，而且不止一次。
推荐阅读
- 中国有名的“8碗面”，南方4碗北方3碗，剩一碗是“面中之王”
- 中国“炸油条”成纽约爆红小吃，被外国人吃出大餐的感觉，太高级了
- 陕西省有哪些特色小吃？
- 被《舌尖》带火的东北小吃，吃到停不下来，美味又管饱
- 你生活的城市，最好的小吃是什么
- 有哪些特产/零食/小吃/饮料，觉得特别好吃，你会无限复购的？
- 传统特色小吃麻糕，教你在家做，层次分明，酥香掉渣，还是那个味
- 网友我能在家待半年，前提是要有一个会做各种小吃的妈妈，羡慕
- 侃天下｜中国小吃在日本受热捧，疫情下肉夹馍逆势开新店
- 10个来西安自驾必吃美食攻略推荐