21道菜品推荐，简单营养的美味，三餐让家人换着花样吃( 三 )
糖醋土豆
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材料:土豆2个、料酒1勺酱油2勺糖3勺醋4勺水5勺
做法：
1、土豆随意切成大小适中的小块 。
2、锅中入适当多一些油 ， 油温6 ， 7成热的时候下入土豆 。
3、煎炸至土豆表面焦黄 。
4、料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁 。
5、倒入锅中 ， 大火收汁 。
6、撒点芝麻盛盘即可 。
辣炒肉末碎
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材料：猪肉；大葱；干辣椒；蒜瓣；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；盐；香菜
做法
1、猪肉剁碎 ， 不用太细的哈
2、大葱、干辣椒切段 ， 蒜瓣切小颗粒 ， 香菜也切小段
3、锅中放适量油 ， 将剁碎的猪肉放入翻炒至变色
4、放入干辣椒及蒜粒拌炒
5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉 ， 拌炒入味
6、出锅前 ， 放入葱段稍稍拌炒 ， 撒少许香菜碎即可
干煎辣豆腐
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材料：北豆腐1盒 ， 鲜香菇4朵 ， 胡萝卜1根 ， 尖椒1根 ， 橄榄油4汤匙（60毫升） ， 豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿 ， 胡萝卜去皮切片 ， 尖椒去蒂去籽切成三角块 ， 香菇洗净后切成小块 。
2、锅中倒入橄榄油 ， 大火加热待油七成热时 ， 放入豆腐块 ， 改成中小火煎炸成几面金黄色捞出 。
3、加热锅中的底油 ， 待七成热时放入胡萝卜片、香菇块 ， 充分炒透后 ， 放入豆腐块、豆豉辣酱 ， 不要加水 ， 用中小火继续煸炒1分钟左右 。
4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅 。 如果咸度不够 ， 可以适当加一点盐
酥炸虾仁
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材料：虾仁、鸡蛋 、生粉、面粉、白胡椒粉、白酒
做法：1、将虾仁放入容器内 ， 加入少量盐巴、鸡精、白胡椒粉、蛋黄、少许白酒、腌制30分钟左右
2、另容器放入酥炸粉（或生粉）、鸡蛋 ， 一点点白醋 ， 加入少许水搅拌均匀成面糊状待用
3、将腌制好的虾仁放入已调好的面糊内
4、起锅放油用小火油温3成热 ， 放入虾仁待定型后捞起,再将火开大 ， 油温升高再将已炸定型的虾仁放入锅内炸至金黄色捞起即可装盘
鸡蛋豆腐金针菇
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食材：老豆腐1块 ， 鸡蛋2个 ， 金针菇1小把 ， 盐1小勺 ， 蚝油1瓷勺 ， 胡椒粉1小撮
做法：
1.买来的老豆腐切成小块 ， 稍微在盐水里泡一下捞出备用 。
2.取2个鸡蛋 ， 磕入碗中 ， 用筷子搅散 ， 加点盐和黑胡椒粉 ， 然后倒入切好的豆腐块中 。 用勺子翻拌一下 ， 使豆腐均匀地裹上一层蛋液 。
3.金针菇洗净撕开 。
4.锅里倒入适量油 ， 烧热以后 ， 放入豆腐块 ， 小火煎至两面金黄 。 放入2碗水 ， 1勺蚝油 ， 水烧开以后焖煮5分钟 。
5.放入金针菇煮1分钟 ， 起锅前放入适量盐调味即可 。
香辣炸鸡块
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食材：鸡腿400g ， 虾仁80g ， 草莓100g ， 油适量 ， 盐适量 ， 生粉适量 ， 鸡精适量， 黑胡椒粒适量， 料酒适量
做法：1.准备虾仁 。 2.虾仁去掉小肠 ， 用盐 ， 黑胡椒粒腌制 。 3.然后用馄饨皮包成烧卖状 。 4.包成烧卖状 。 5.准备草莓 。 6.草莓用盐水泡浸之后清洗干净一分为二切片然后摆盘 。 7.小煮锅热油将虾角放入炸熟捞起 。 8.将包好的虾角放入油锅炸熟捞起摆上草莓的盘子 。 9.准备鸡腿 。 10.将鸡腿斩块 ， 用姜蓉 ， 料酒 ， 生粉和盐拌均匀 。 11.将腌制好的鸡腿块放入油锅炸到金黄捞起 。 12.准备辣椒干 。 13.炒锅热油将干辣椒和炸好的鸡块一起放入加少许生抽大火翻炒片刻即可然后放入摆有草莓的盘子即可 。 14.这款年夜菜中的炸虾角香脆可口 ， 鸡腿肉香辣美味 ， 用草莓装饰盘子增添喜庆 。 而且酸甜的草莓也起到解腻的作用 。 做法也非常简单 。
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