蒸米饭只加水是不行的，掌握4个诀窍，米饭香甜松软，粒粒分明
蒸米饭只加水是不行的 ， 掌握4个诀窍 ， 米饭香甜松软 ， 粒粒分明爱吃米饭的可不只是南方人 ， 我一个地地道道的北方姑娘就特别喜欢吃 ， 家里隔三差五就蒸一次 ， 换换口味 ， 要是去外面吃饭的话 ， 主食肯定也是米饭 。 米饭香软松甜 ， 越吃越好吃 ， 总感觉是吃不够的 。
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米饭好吃 ， 但是做起来并不容易 ， 有的时候蒸好的米饭很硬 ， 感觉和没熟一样 ， 还有的时候蒸好的米饭特别的粘软 ， 不分明口感也很差 。 所以说 ， 这蒸米饭看似简单 ， 但想要做好 ， 那也是需要掌握小诀窍的 。
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很多人蒸米饭的时候 ， 都是把大米淘洗干净 ， 然后加清水下锅蒸的 ， 其实只用清水是不行的 ， 之前一位南方的朋友告诉我 ， 蒸的时候还要掌握这4个诀窍 ， 蒸好的米饭才会是香甜可口 ， 软硬适度 ， 粒粒分明的 。
蒸米饭的做法：
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步骤一：准备好足够的大米 ， 用清水淘洗1-2次 ， 最后控水后备用 。
步骤二：把大米放入电饭煲内 ， 倒入适量的清水 ， 比例按照1:1.2 。
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步骤三：然后往电饭煲里滴入适量的白醋和几滴食用油 ， 搅拌均匀 。
步骤四：给电饭煲盖上盖子 ， 按下煮饭键 ， 精心等到按键自动跳回 。
步骤五：这个时候不要直接打开盖子食用 ， 记得关火焖几分钟 ， 再盛出食用 。
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蒸米饭需要掌握的4个诀窍：
1、大米淘洗的次数最好是1-2次 ， 因为次数多了 ， 大米的米糊就没有了 ， 大米不香了 ， 营养也流失了 。
2、大米和清水的比例要掌握好 ， 比例一般按照1:1.2 ， 如果喜欢稍微软一点的 ， 可以按照1:1.5.
【蒸米饭只加水是不行的，掌握4个诀窍，米饭香甜松软，粒粒分明】3、蒸米饭的时候不要只用清水 ， 记得多放白醋和食用油 ， 白醋可以激发米香味 ， 食用油可以让大米粒粒分明 。
4、米饭蒸好以后不要着急出锅食用 ， 记得焖几分钟 ， 这样米饭吃起来会更加浓香 。
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