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冬季在家烤红薯，牢记3要点，烤的红薯香甜软糯，比买的还好吃

冬季在家烤红薯 ， 牢记3要点 ， 烤的红薯香甜软糯 ， 比买的还好吃
冬季在家烤红薯，牢记3要点，烤的红薯香甜软糯，比买的还好吃文章插图
冬季 ， 正是吃烤红薯的季节 ， 走在大街上 ， 人流量多的地方 ， 基本上都能看到卖烤红薯的 。 有的是在大家熟悉的三轮车“油桶改造的烤炉”烤的（这种烤红薯尽量不要吃） ， 也有多种专门烤红薯的烤炉烤的 ， 在我们当地 ， 买一个烤红薯 ， 小点的差不多七八块钱 ， 大点的就得十多块钱了 ， 价格也是不便宜 。
还记得我小的时候 ， 在老家还是那种柴火灶 ， 做完饭后 ， 在灶坑里的余灰里 ， 埋上几个自家种的红薯 ， 就这样用余灰埋起来焖熟 ， 这样烤出来的红薯 ， 别提有多香了 ， 那时候几个孩子蹲在跟前 ， 那种迫不及待的感觉 ， 现在想想 ， 真是现在难以体会的 。
随着经济的不断发展 ， 在我们的日常生活中 ， 各种多功能厨房电器也是让人挑花了眼 ， 家庭烤箱、空气炸锅等也是受到了广大消费者的喜爱 ， 而自己在家烤红薯 ， 烤箱和空气炸锅都是可以的 。
冬季在家烤红薯，牢记3要点，烤的红薯香甜软糯，比买的还好吃文章插图
那么冬季在家烤红薯 ， 牢记3要点 ， 烤出来的红薯香甜软糯 ， 比买的还好吃 ， 我用的是老爸自己种的我们陕北的红薯品种 ， 虽然不是红心的 ， 但是口感也是软糯香甜 ， 特别的好吃 ， 下面一起来看看我是怎么做的吧 。
烤红薯的3个要点：
①：挑选适合用来的烤红薯的品种（最好是烟薯或者蜜薯 ， 水分大 ， 甜度高） 。 同时尽量选择个头不是太大 ， 太大的不容易烤透 ， 最好是挑选细长、个头均匀的红薯 ， 这样的红薯更容易烤熟、烤透 。
②：选择适合的烤红薯的方法（在家烤红薯 ， 是可以在烤盘上铺上锡箔纸 ， 放上洗干净并擦干表面水分的红薯 ， 直接烤的） 。
③：掌握好合适的时间和温度（以烤箱举例：通常情况下 ， 上下管210度~230度烤1个小时 ， 中途要翻一次面 ， 让红薯充分的糖化反应 ， 大家也可以根据自家烤箱的情况适当的调整温度和时间） 。
【家常烤红薯------做法详解】【所需食材】：红薯
①：把挑选好的红薯多淘洗几遍 ， 把表皮的泥土淘洗干净 ， 用厨房纸擦干红薯表皮的水分 。
冬季在家烤红薯，牢记3要点，烤的红薯香甜软糯，比买的还好吃文章插图
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②：烤盘上铺上两层锡箔纸 ， 这样可以防止在烤红薯时 ， 流出的蜜汁沾到烤盘上 ， 不好清洗 。
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【冬季在家烤红薯，牢记3要点，烤的红薯香甜软糯，比买的还好吃】③：把红薯依次摆到烤盘上（给儿子烤的两个小点的） ， 中间留有一定的间距 ， 再把烤盘放入烤箱中 ， 上下管210度~230度烤1个小时 。
冬季在家烤红薯，牢记3要点，烤的红薯香甜软糯，比买的还好吃文章插图
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④：在烤了半个小时的时候 ， 可以给红薯翻个面 ， 这样可以使红薯充分的糖化反应 ， 同时使红薯可以受热均匀 ， 更容易烤透 。
冬季在家烤红薯，牢记3要点，烤的红薯香甜软糯，比买的还好吃文章插图
⑤：时间到后 ， 可以用一个筷子扎一下红薯 ， 要是可以轻松的扎透 ， 就熟了 。
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