3、放入两勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺老抽，翻炒均匀。
4、加入魔芋继续翻炒，加入一瓶500毫升的啤酒，盖上锅盖大火煮开转小火焖18分钟（中间去翻动两三次）（不喜欢放啤酒的话可以换成两碗热开水哦）。
5、倒入切好的青椒、红椒翻炒至变色，加入一勺盐继续翻炒。
6、最后倒入两勺水淀粉勾芡即可出锅装盘。
青椒红椒炒牛肉
用料：牛肉300克、青椒1个、红椒1个、蒜米3瓣、葱3根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、淀粉两勺、油适量。
文章插图
做法：
1、准备牛肉切丝，一个青椒一个红椒切丝，蒜瓣葱段。
2、牛肉加一勺料酒，一勺生抽，半勺盐，一勺白糖，顺时方向抓均匀，加两勺淀粉抓匀，再加上一点点油抓匀。
3、锅中热油，把蒜米、葱段炒香，倒入青椒、红椒炒至断生。
4、倒入牛肉翻炒至七成熟，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，半勺盐翻炒均匀（炒牛肉时，一定要开大火快速翻炒，这样炒出来的牛肉才不会老）。
5、牛肉就可以出锅啦！喜欢的可以撒上一点小葱花。
韭菜炒扇贝
用料：扇贝300g、韭菜500g、小米椒4根、杭椒2根、香醋1勺、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量。
文章插图
做法：
1、锅中热油放姜丝，蒜末，小米辣圈，杭椒圈 翻炒出香味
2、倒入扇贝肉继续翻炒
3、加1勺香醋，1勺生抽，翻炒均匀
4、倒入提前切好的韭菜段，加适量盐，快速炒均，出锅盛盘。
椒盐小酥肉
用料：鸡胸肉1块、鸡蛋2个、玉米淀粉50克、盐一小勺、辣椒粉适量、胡椒粉一勺、白芝麻少许、料酒一勺、生抽一勺。
文章插图
做法：
1、准备鸡胸肉切条，加一小勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，抓均腌制10分钟。
2、50克玉米淀粉加两个鸡蛋，搅拌成糊状。
3、把鸡胸肉倒入淀粉鸡蛋液里搅拌均匀。
4、锅中热油，油温7成热用筷子一条一条夹放锅里，开大小火炸至金黄色（不要直接全部倒进去，免得粘一起了），炸至金黄捞出，复炸一次更酥脆。
5、炸好捞出控油洒上椒盐和辣椒粉，喜欢的再加点白芝麻，真的是太好吃啦！
【来源：陕西吃喝玩乐】
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