蒜苗回锅肉做法简单，口味独特，肥瘦相间，肥而不腻，很受欢迎！配上干豆豉，那才叫一个香！
文章插图
蒜苗回锅肉
文章插图
1. 五花肉、料酒、姜片一起下锅煮十分钟，煮熟后盛出放凉。
文章插图
2. 蒜苗洗净后切段，根部与叶子分开。
文章插图
3. 姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。
文章插图
4. 放凉的五花肉切成薄片。
文章插图
5. 五花肉入锅小火炒至表面微黄出油。
文章插图
6. 再加入姜、蒜小火炒香。
文章插图
7. 加入一勺豆瓣酱炒入味。
文章插图
8. 再调入两勺生抽、几滴老抽炒上色。
文章插图
9. 先放蒜苗根部炒几下，再下蒜叶，调入少许鸡精翻炒几下。
文章插图
10. 成品图。小窍门：1、五花肉最好先入锅煮熟，这样更方便切成薄片。 2、炒制的过程加入酱油与豆瓣酱均有咸味，所以最后无须再加盐。●● ●
文章插图
素材来源|川菜综合整理|五彩凉山智慧旅游公共服务平台若有侵权，请联系小编删除
文章插图
理塘凉山两隔壁 丁真 有空来大美凉山串门儿！冬日到凉山，看“海”赏雪两不误！五彩凉山｜在这个冬日阳光灿烂的地方，除了美景还有众多美食！揣着50元一起去打卡西昌小吃！品舌尖上的美食——彝家风味餐彝历新年 这些习俗有讲究！一路向北 | 彝历新年去冕宁、越西耍一趟！彝历新年不能错过的近郊打卡地目前100000 人已关注我们
推荐阅读
- 地瓜这样简单制作，孩子抢着吃，非常的香甜美味有营养
- 虎皮青椒鲜辣美味，太下饭了
- 花生米的另外一种吃法，爱喝酒的人离不了，最美味的下酒菜
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 美味的可乐鸡翅，虽然看似简单，其实想做好也不容易！
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 羊肉|美食情报｜羊肉面、鸭馄饨煲、辣甲鱼煲......德清人爱吃的美味原来都藏在这里
- 醋溜白菜，最常见的一道美味，烹饪时掌握4个技巧，白菜清脆爽口
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 酥脆可口还透着天然果蔬的香味，在家做健康美味还省了不少钱