在零下几度的天气里，对于饭菜的最大要求就是暖身又暖胃，所以每到天气寒冷的时候，家里饭桌上出现最多的就是炖菜。毕竟炖菜有浓郁的汤汁，营养丰富，吃起来暖身又暖胃。炖菜大家都非常熟悉，无非就是把需要的食材放进锅中简单的炖一炖，看似简单，其实也有很多的小技巧，比如怎么让汤汁更加浓郁，怎么做出来口感又好，颜值又高，家人又爱吃的炖菜，今天就来给大家分享一下我家里经常吃到的一款炖菜。
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今天给大家分享的这道炖菜叫做番茄炖豆腐，这款炖菜不仅，酸辣爽口，而且软嫩入味，关键是吃起来暖身又暖胃，太适合冬季吃了。这款番茄炖豆腐还有一大特点就是有非常浓郁的汤汁，这个汤汁不管是拌饭还是拌面，都超级棒，酸辣可口，口感绝佳，营养也超级丰富，不仅加入了番茄和豆腐，还加入了猪肉和腐竹，让这款美食口感更加丰富，营养更加全面，豆腐做法太好吃了，不煎不炸，我家一周吃5次，太适合冬天吃了。
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冬季就爱吃一些汤汁浓郁的美食，这款番茄炖豆腐是首选，滑嫩入味，酸辣可口，解馋过瘾，就算是天天吃也不会吃腻，唯一的缺点就是太费主食了，我家经常会买一些豆腐吃，因为营养丰富，做法简单，我家吃10次豆腐8次是这种做法，不煎不炸滑嫩入味，太适合冬天吃了。在冬季有喜欢吃炖菜，或者是豆腐的朋友，强烈推荐给大家这个做法，简单又好吃。一起来看看具体做法。
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番茄炖豆腐。
食材：五花肉，西红柿，葱，姜，蒜，豆瓣酱，老抽，生抽，胡椒粉，食盐，蚝油，腐竹，青椒，干辣椒。
第1步，我们先准备一块嫩豆腐，把豆腐切成小块状备用，西红柿去皮切成碎丁状，再切点葱花，大蒜末，腐竹用盐水先浸泡好。
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第2步，准备适量的五花肉，清洗干净之后切成肉片，然后放进锅中，煸炒出油脂。
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第3步，五花肉炒好之后，直接加进去葱姜蒜，再加进去一勺豆瓣酱，翻炒出香味之后倒入西红柿丁，翻炒出汤汁，然后加入生抽，老抽，胡椒粉，食盐，蚝油，稍微的翻拌均匀，再加入适量的清水。
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第4步，把泡发好的腐竹放进去，再加入切好的豆腐块，盖盖子焖煮，煮熟之后，如果汤汁太多，加入半碗的水淀粉收汁，再加入适量的青椒段，就可以出锅啦。
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番茄炖豆腐就做好了，做法是不是超级简单，这样制作出来的番茄炖豆腐，汤汁酸辣可口，又浓郁，拌米饭，真的太好吃了。
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有荤有素，有浓郁的汤汁，吃起来暖身又暖胃，非常适合冬天吃哦，喜欢的朋友赶紧做起来吧。
【 不炸|豆腐这做法太好吃了，不煎不炸，我家一周吃5次，太适合冬天吃了】喜欢这道美食的朋友，不要忘了点赞，转发和分享哦，也欢迎大家在评论区发表您的意见或者是分享您的做法，也欢迎大家关注“美食我最嗨”，每天都会给大家分享各种家常菜，用最普通的食材，做出让大家一日三餐更加美味的食物。
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