文章插图
这道菜甜酸开胃，专治食欲不振！
【 里脊肉|老妈做的糖醋里脊，怎么吃都不腻！】By 戒咖啡
用料
里脊肉 250g
鸡蛋 1个
白胡椒粉 适量
料酒 半勺
糖 1勺
白醋 一匙
盐 适量
淀粉 适量
番茄酱 5勺
熟白芝麻 少许
做法步骤
文章插图
1、准备一块里脊肉，洗净拍松。
文章插图
2、将里脊肉切成手指粗的肉条，加入鸡蛋，适量盐，白胡椒粉。
文章插图
3、将调料拌匀，码味20分钟。
文章插图
4、将里脊肉每一条都裹上淀粉。
文章插图
5、锅里放油，七成油温时转小火一条一条地放入里脊肉炸，炸至表面金黄（约3分钟）。
文章插图
6、将炸好的里脊肉捞起，将油温升至8成，倒进去复炸二十秒。
文章插图
7、里脊肉炸好了。
文章插图
8、锅留底油，放入番茄酱，炒出香味。
文章插图
9、放入一匙白醋，一匙盐，一匙白糖，炒化。
文章插图
10、倒入淀粉水，小火继续炒。
文章插图
11、直到咕噜咕噜冒泡就可以了。
文章插图
12、倒入里脊肉翻炒。
文章插图
13、炒匀，使每一条里脊肉都裹满酱。
文章插图
14、起锅，撒一点白芝麻。
小贴士
炸肉的时候火开小一点，不然容易炸糊。复炸一遍更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
![[大河财立方]星巴克与红杉中国达成战略合作，加速零售创新](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200427/20200427195343329819a_t.jpeg)
- 每年入冬，老妈都晒几十斤这菜干，囤起来，天冷炖肉吃又香又暖和
- 冷天发面别用酵母了，老妈用了40年的土方法，用时短、麦香味浓
- 宁可不吃肉，也要多吃鱼，教你一道糖醋鱼新做法，酸甜酥脆特好吃
- 糖醋里脊的家常做法，学会挂糊技巧和糖醋比例，一锅都不够吃
- 糖醋排骨重点在糖？饭店大厨说，掌握“这3步”，酸甜酥脆很入味
- 美食优选：油爆河虾，蜜汁龙眼扣肉，糖醋里脊，酸笋炒牛肉的做法
- 老妈带着去相亲，女方问有多少存款，我随口说还剩8000多万……
- 美食推荐：蜜汁里脊、酸甜茄汁小排、麻酱凉拌面、山西刀削面做法
- 美食优选：剁椒芋头，糖醋白菜，酸辣土豆丝，玉米烧排骨的做法
- 喜欢吃卤鸡蛋的不用去买了，老妈分享40年的老方法，简单够入味