这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家） 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可
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辣炒萝卜干
材料： 萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个、葱、姜、蒜、盐、味精；
做法
1.全部材料大集合：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个；先将尖椒洗净后，切成小粒；
2.花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好；准备葱花、姜末、蒜片；
3.油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入；待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎；盛出；
4.锅内留底油，下入葱姜蒜；小火炒出香味；倒入萝卜干；快速翻炒；放入尖椒；炒匀；放入花生仁。（花生红衣不要丢掉，补血的）；鸡蛋碎最后放入；
5.尝尝咸淡，调入一勺盐（如果萝卜干已经很咸的话，就不要放盐了），一勺味精，翻匀出锅
香辣蒜香虾
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材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。
6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
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鲜鲍辽参粒盖饭
原料：
中等个头的鲜鲍一个（约重200克），发好的辽参一条（120头），熟米饭150克，小棠菜两条，鸡蛋一个。
调料：
盐、鸡粉、鲍汁、湿淀粉、色拉油、鸡油各适量。
做法：
1、鲍鱼挖出肉，去掉内脏，用百洁布把鲍鱼边擦洗干净鲍，切小粒待用。
2、辽参切小粒，待用。
3、小棠菜改刀，只要菜胆部份，待用。
4、鸡蛋打散，待用。
5、锅下色拉油，下熟米饭，炒散后慢慢注入蛋液，翻炒至每粒米饭都裹上蛋液，然后下盐、鸡粉炒匀、炒干身，舀进盛器中。
6、小棠菜用油盐水焯熟，放炒饭上摆好。
7、辽参粒焯水，倒起；鲍鱼粒过油，倒起沥油。
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