减肥也能吃牛肉大包子，不信？看这里
文章插图
By 小如waqi
用料
- 面粉酵母 适量
- 牛肉 适量
- 洋葱姜 适量
- 盐酱油耗油十三香 适量
- 食用油胡椒粉糖鸡精 适量
文章插图1、面粉加酵母加水揉成面团 ， 放温暖的地方发酵
文章插图【减肥也能吃牛肉大包子，不信？看这里】2、发酵好的面排气 ， 然后醒面 ， 期间拌馅
文章插图3、牛肉400g左右搅碎 ， 洋葱一个姜4片剁碎 ， 加入生抽耗油十三香鸡精盐白胡椒粉 ， 生抽别放太多 ， 加大约一小碗水分多次加 ， 朝一个方向搅拌 ， 水没有了再加
文章插图4、大概这个状态加入油适量搅拌均匀
文章插图5、面团排气 ， 分成小份擀皮 ， 起锅烧水
文章插图6、边薄一点中间别太薄 ， 馅比较稀 ， 太薄面湿了包子会发不起来
文章插图7、开锅蒸15分钟左右
文章插图8、请原谅我手法不好 ， 包子漏汤了
小贴士这个馅比较稀 ， 适合大包子 ， 小包子放不进馅去 。 蒸包子的时候可以凉水上锅 ， 这个大小的包子开锅以后15分钟就行了 ， 如果开水上锅就多蒸两分钟 ， 不嫌麻烦可以用开水泡花椒粒拌馅 ， 比这个味道好
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