肯德基分布全球，员工那么多，为啥没人能“偷师”炸鸡配方？
肯德基分布全球 ， 员工那么多 ， 为啥没人能“偷师”炸鸡配方？
KFC是很多年轻人和小朋友的最爱 ， 虽说现在街上的快餐品牌很多 ， 但肯德基依旧排在首选 。 说起KFC里的美食真的数不清 ， 点单率最高的要数吮指原味鸡了 ， 虽说都知道炸鸡对身体不是太好 ， 但是对于吃货来说 ， 那个味道真的想想都流口水 。
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作为全球连锁的一个快餐品牌 ， 肯德基几乎在每个国家及城市都有分布 ， 当然员工也是多到数不清 ， 只是大家不明白的是 ， 为何那么多人也没能“偷师”成功呢 。 可以说迄今为止 ， 还没有谁能真正的学到肯德基炸鸡的配方 。
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当然这就要从肯德基的经营及操作模式开始说起 ， 为了保证全球所有店铺的炸鸡口味一样 ， 肯德基在原料的配送上肯定由自己的固有模式 。 哪怕是在后厨工作十几年的员工 ， 也需要严格的遵守店铺的流程 。 就拿简单的原味鸡配方来说 ， 肯德基就是分三个包装保存的 ， 而且每一包里面的配料都不同 ， 至于具体的调料更是无人能说清 ， 就像“秘密”一样 。
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当然鸡肉的腌制部分也是有专人负责的 ， 包括烹饪手法也是如此 。 因此后厨的员工 ， 他们也只是负责最后裹粉和炸制两个部分 。 据说就连炸的油温 ， 以及时间都是有严格控制 ， 差一点都会影响口感 。 所以说肯德基的炸鸡一直都是别人模仿不来的 ， 即使可以品尝出里面有哪些调料 ， 但也会因为不知道比例多少 ， 而影响最后的口感 。
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【肯德基分布全球，员工那么多，为啥没人能“偷师”炸鸡配方？】或许这就是肯德基经营多年也屹立不倒的原因吧 ， 如此严苛的管理模式 ， 想要“偷学”到精髓是不可能的 。 若是真的很喜欢吃炸鸡的话 ， 不妨自己买些材料尝试腌制 ， 说不定哪天就能做出口味“雷同”的炸鸡呢 。
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