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冬至快到了，教大家炖鸡汤，老母鸡学会这样炖，好喝更滋补

冬至快到了 ， 教大家炖鸡汤 ， 老母鸡学会这样炖 ， 好喝更滋补虽然冬至没有放假 ， 但冬至还是非常重要的一个节日 ， 在古时候 ， 就有“冬至大于年”的说法 ， 许多地方都有冬至祭祖、过节、办宴席传统习俗 。
作为二十四节气之一 ， 冬至也是非常重要的一个节气 ， 冬至这一天 ， 北半球的白昼时间最短 ， 黑夜最长 ， 天气越来越寒冷 ， 开始进入数九寒天的季节 。
冬至有许多传统习俗 ， 北方吃饺子 ， 南方吃汤圆 ， 除了这些 ， 南北方人都会喝鸡汤 。
冬至快到了，教大家炖鸡汤，老母鸡学会这样炖，好喝更滋补文章插图
每年冬至 ， 我家都会举办宴席 ， 煮一桌子菜 ， 和家人一起过节 ， 其中少不了一碗汤 ， 那就是鸡汤 。 寒冷的天气 ， 热乎乎的汤是最受欢迎的 ， 热汤下肚 ， 整个人都暖和了 。
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每年冬至都要喝鸡汤 ， 因为冬至是一年中最寒冷天气的开始 ， 喝鸡汤可以补充营养 ， 暖和身子 。 冬至快到了 ， 教大家炖鸡汤 ， 老母鸡学会这样炖 ， 好喝更滋补 。
下面就是炖鸡汤的正确做法 ， 很多人炖鸡汤都做错了 ， 鸡肉不需要焯水 ， 这样做营养不流失 ， 鸡汤才更好喝 ， 一起来看看吧～
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【山药炖鸡汤】【冬至快到了，教大家炖鸡汤，老母鸡学会这样炖，好喝更滋补】食材：
老母鸡1只、铁棍山药2根、红枣5颗、党参、生姜、枸杞、盐、胡椒粉 。
做法：
第一步 ， 老母鸡处理干净了 ， 然后整个塞进砂锅中 ， 加适量清水 ， 大火烧开 ， 再撇去上面的浮沫 。
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第二步 ， 红枣去核放入锅中 ， 加生姜片和党参 ， 盖上盖子 ， 小火炖1个半小时 。
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第三步 ， 炖好的鸡捞出来 ， 然后斩成小块 ， 鸡胸肉切下来 ， 手撕成条备用 。
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第四步 ， 山药去皮切小段 ， 和鸡肉一起下锅 ， 继续炖半个小时 。
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第五步 ， 最后加枸杞 ， 加盐调味 ， 出锅后撒些胡椒粉或者葱花都可以 ， 就可以享用了 。
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老母鸡炖汤 ， 汤好喝 ， 但是鸡肉不好吃 ， 把鸡胸肉比较多的部位手撕成细条 ， 然后加葱蒜、1勺醋、1勺酱油、1勺白糖和少许盐搅拌均匀 ， 就是凉拌鸡丝了 。
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鸡汤可以和很多食材搭配 ， 比如虫草花、花胶、人参等等 ， 搭配山药是最简单实惠 ， 而且营养价值高的 。 山药药食兼备 ， 具有养胃的作用 ， 寒冷的冬天 ， 建议炖一锅山药鸡汤给家人喝 。


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