江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

1颗白菜，1斤大虾，往锅里一扔，营养又解馋，上桌连汤汁都不剩

放假在家 ， 全家人都在屋里 ， 这时候就要弄点好吃的给家人好好吃一顿 。 两个娃都有点挑食 ， 一个爱吃菜 ， 一个爱吃肉 ， 两个娃就互相换着东西吃 ， 愁人 。 不过对于大虾 ， 两个娃都还是非常喜欢的 。 大虾营养价值高 ， 含有丰富的蛋白质 ， 极易被身体消化吸收 。 冬天多吃一些大虾 ， 能够提高人体抵抗力 ， 减少感冒生病 。 大白菜是冬天应季食物 ， 尤其是经过霜打后的白菜 ， 吃起来特别的甜美 。 我们家最近一次就要买上好几个 ， 因为疫情要减少出门嘛 ， 这个白菜买回家 ， 还是比较能储存的 。 所以今天就给大家分享一个大虾和白菜一起非常美味的做法 ， 1颗白菜 ， 1斤大虾 ， 往锅里一扔 ， 营养又解馋 ， 上桌连汤汁都不剩 。 喜欢的朋友赶紧收藏起来 ， 常做给家人吃 ， 身体棒棒哒 。
1颗白菜，1斤大虾，往锅里一扔，营养又解馋，上桌连汤汁都不剩文章插图
【大虾炖白菜】
一 ， 食材：大虾1斤 ， 白菜1颗 ， 大葱1根 ， 小米辣2个 ， 蒜3瓣 ， 姜1块 ， 小葱少许 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 大虾炖白菜的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 白菜取适量下来 ， 先清洗干净 ， 然后把白菜杆用刀切下来 ， 再用刀切成小块 ， 单独装入一个盆里 。 白菜叶直接用手撕成一块一块的 ， 这样撕的白菜叶比用刀切的感觉要好吃一些 ， 或许是个人心理作用而已哈 。 大虾先清洗干净 ， 接着先用牙签 ， 从虾背第二关节处挑出虾线 ， 接着把虾头取下来 ， 不要丢掉 ， 放入另外一个碗里 ， 一会要用 。
1颗白菜，1斤大虾，往锅里一扔，营养又解馋，上桌连汤汁都不剩文章插图
2.现在开始来准备配料 ， 大葱清洗干净 ， 切成斜刀片 。 小米辣清洗干净 ， 切成小圈 ， 一起装入碗里备用 。 姜清洗干净后 ， 切成片 ， 再改刀切成姜丝 。 蒜去皮 ， 切成片 ， 装入碗里 。 小葱清洗干净 ， 切成葱花 ， 装入碗里备用 。
1颗白菜，1斤大虾，往锅里一扔，营养又解馋，上桌连汤汁都不剩文章插图
3.起一锅 ， 烧热后放入食用油 ， 油热后把虾头倒进来 ， 先煸炒出虾油来 。 这样做出来的大虾炖白菜会更香哦 。 炒至虾头变红 ， 然后用铲子按压虾头 ， 把里面的虾油按压出来 。 炒至食用油变得金黄色 ， 我们把虾头盛出来丢掉 。 然后把虾肉倒进来 ， 用中小火炒至虾尾变红 。 这时候把葱姜蒜倒进来 ， 还有小米辣圈 ， 一起翻炒出香味 。 加入少许料酒去腥 ， 翻炒至料酒挥发掉 。 我们再把白菜杆倒进来 ， 大火炒至白菜杆变软 。 盖上盖子 ， 调成小火 ， 慢炖3分钟入味 。
1颗白菜，1斤大虾，往锅里一扔，营养又解馋，上桌连汤汁都不剩文章插图
4.时间到了 ， 揭开锅盖 ， 炖出来许多白菜杆里面的水分 ， 闻起来特别的香 。 这时候我们就把白菜叶子倒进来 ， 继续大火把白菜叶炒软 。 加入一碗开水 ， 盖上盖子 ， 调成小火 ， 继续把它们再炖上5分钟入味 。 白菜越炖越入味 ， 吃起来越香 。
1颗白菜，1斤大虾，往锅里一扔，营养又解馋，上桌连汤汁都不剩文章插图
5.时间到了 ， 我们打开锅盖 ， 开始调味 ， 只需要放入适量的盐就可以了 ， 放太多调料会遮盖大虾的鲜美味道 ， 这样的大虾炖白菜吃起来特别的鲜美 。 翻炒均匀就可以装盘了 ， 最后撒上适量的葱花点缀一下 ， 一道营养又美味的大虾炖白菜就做好了 。 端上桌全家人就抢着吃开了 ， 最后连汤汁都不剩 ， 直呼吃得过瘾 。
1颗白菜，1斤大虾，往锅里一扔，营养又解馋，上桌连汤汁都不剩文章插图
小贴士：
【1颗白菜，1斤大虾，往锅里一扔，营养又解馋，上桌连汤汁都不剩】


推荐阅读


上一篇：明日冬至，这6种传统美食别忘了吃，顺应时节，营养美味寓意好

下一篇： 设备|零基础用做酒设备酿酒，必须要掌握糖化和酒化的6大要点！