明日冬至，这6种传统美食别忘了吃，顺应时节，营养美味寓意好
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俗话说“冬至大如年” ， 冬至 ， 又称冬节、亚岁、长至节等 ， 不仅是24节气中最重要的一个节气 ， 也是民间的传统节日 ， 所以又被称为“小年” 。 大家都会在这一天聚在一起过冬节 ， 可见冬至的重要性 ， 由于各个地区的饮食有所差异 ， 冬至的习俗也大不相同 ， 以下六种冬至的传统食物 ， 好吃寓意好 ， 别错过哦 。
白菜芹菜猪肉饺子俗话说:“舒服不如躺着 ， 好吃不过饺子” 。 冬至是重要的传统节日 ， 自然少不了饺子了 ， 圆圆的饺子皮寓意着“团团圆圆”“和和美美” ， 用白菜做馅 ， 还有着百财之意 。
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食材：娃娃菜 1棵 ， 香芹 1小把 ， 猪肉450克 ， 木耳 30克 ， 蚝油 2勺 ， 香油 1勺
1、把娃娃菜和香芹洗干净后甩干水分 ， 娃娃菜剁碎后要用少许盐抓一下 ， 让白菜出水 ， 然后挤干水分 ， 这样调馅料时白菜才不会出太多水 。
2、选择三分肥七分熟的猪肉 ， 把猪肉剁碎 ， 然后放入盐、蚝油搅拌均匀 ， 干木耳提前泡发 ， 将芹菜和干木耳都剁碎 ，
3、把芹菜、白菜和木耳碎倒入肉馅里 ， 顺时针搅拌到肉馅粘稠 。
4、把饺子包好 ， 装饺子的盘记得要撒一层面粉防粘 。 煮饺子时 ， 先把水烧开 ， 水沸腾后转中火 ， 再下饺子 ， 用筷子轻轻地搅拌一下 ， 水再次沸腾时倒入小半碗冷水 ， 如此反复3次 ， 这样才不会把饺子煮烂 。
红薯酒酿丸子冬至节气 ， 北方吃饺子 ， 南方吃丸子 。 在冬至这一天 ， 南方大部分地区都有吃汤圆的习俗 ， 寓意全家一年到头圆圆满满 ， 汤圆有甜咸两种口味 ， 也可以做成没有馅料的糯米丸子 ， 软糯香甜 ， 暖心暖胃 。
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食材准备：红薯 1个 ， 糯米粉 100克 ， 红枣 5个 ， 枸杞 10克 ， 酒酿 半碗 ， 红糖 1勺 ， 淀粉 1小勺
1、红薯去皮切成薄片 ， 入蒸锅蒸熟 ， 然后捣成红薯泥备用 ， 想要红薯泥细腻一点可以过一遍筛 。
2、将糯米粉和红薯泥混合在一起 ， 加入适量温水 ， 揉成肉团的面团 。 把面团搓成长条 ， 然后切成大小相等的剂子 ， 搓成小丸子 。
3、先把水烧开 ， 放入红薯片煮5分钟 ， 然后下丸子 ， 用中大火把丸子煮至全部浮起 ， 再放入枸杞和红糖 ， 把红糖煮融化 。
4、最后倒入2勺淀粉水搅拌一下 ， 使汤水变稠 ， 关火后倒入酒酿拌匀即可 。
红糖糯米糍外婆常说“冬至大过年” ， 每年冬至 ， 外婆都会做上一大盆圆圆的红糖糯米糍粑 ， 然后每个家庭都分上一袋 。 糍 ， 和“齐”谐音 ， 寓意佳节齐团圆 。 寒冷的冬天 ， 红糖和糯米还能暖身补气 ， 抗饿又抗冷 。
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食材：糯米粉 250克 ， 红糖 2块 ， 水 适量
1、把糯米粉倒入大碗里 ， 少量多次的倒入温水 ， 用筷子搅拌一下 ， 用温水和和面才不易裂开 ， 揉成软和的糯米面团 。
2、把面团分成大小相等的小面积 ， 揉圆后轻轻的按扁 。
3、平底锅刷上一层油 ， 然后开中小火 ， 把糯米糍饼胚放入锅里 ， 每个饼要间隔开一点 ， 要不会黏在一起 。 煎到两面微黄 ， 煎的时候糯米糍会微微涨大 。
4、煎好后把糯米糍铲出 ， 不要重叠在一起 ， 要不会黏住 。 把红糖放入锅里 ， 加入少许清水将红糖煮融化 ， 然后把煎好的糍粑放入锅里翻拌一下 ， 让糍粑都裹上糖浆就可以出锅了 。
萝卜羊肉汤冬季是进补的好时节 ， 天寒地冻之时 ， 煮上一锅热气腾腾的羊肉汤 ， 不但能为身体补充所需的营养 ， 还能为身体御寒保暖 。
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