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【 清蒸|#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#清蒸鲈鱼】 鲈鱼营养丰富，肉质鲜嫩而且少刺，特别适合老人和孩子食用，但是很多小伙伴在家蒸鲈鱼感觉蒸出来都没有饭店的嫩滑，其实这就是火候掌握得不够好，而我就没有这方面的困扰，因为我用蒸烤箱，它是一个集蒸、烤、发酵、消毒于一身的蒸烤箱，能蒸能烤，蒸东西杠杠的，而且创新升级高温直喷大蒸汽，升温速度，充分渗透到食材里，食物熟得恰到好处。今天就用它来蒸这条鲜美的鲈鱼啦！
By 深圳扁扁【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲈鱼 1条
- 姜 20克
- 葱 2根
- 橄榄调和油 20克
- 蒸鱼豉油 10克
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1、准备好所需材料。蒸烤箱提前开启预热。
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2、将姜洗净去皮切片，一半姜片切丝，葱叶撕成丝，也可以切丝。
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3、葱丝和姜丝用凉水浸泡着。丝，葱丝和姜丝用凉水浸泡着。
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4、将鲈鱼彻底清洗干净，然后用刀沿鱼脊两侧切开别切断了，这样可以让鱼趴着，熟得更快。
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5、鱼碟放上一些姜片，然后放两根筷子，把鱼趴在筷子上，再把剩下的姜片铺在鱼身上。
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6、蒸烤箱预热结束，把鱼放入美的燃卡料理炉中，关上炉门，烹饪8分40秒。
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7、将蒸好的鱼取出，倒掉汤汁，取出筷子和姜片。
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8、再放入姜丝和葱丝。
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9、把橄榄调和油烧热，浇在鱼身上。
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10、再倒入蒸鱼豉油即可享用。
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11、鲜嫩可口，非常美味。
小贴士1、鱼一定要新鲜，这样蒸出来口感才会好。2、不用给盐腌制，那样口感会不鲜嫩爽口的。3、把鱼沿鱼脊剖开趴着蒸，更容易熟，而且时间更短。
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