江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

冬至快到了，自己在家包的水饺，皮薄馅大鲜美多汁

还有一天冬至就到了 ， 北方都有吃饺子的习俗 。 一家人在冬至吃饺子 ， 象征着团团圆圆的寓意 ， 天冷吃上一顿热乎乎的饺子 ， 真是舒服 。 自己动手包的饺子比外面餐馆的好吃多了 ， 萝卜是冬天很常见的食材 ， 萝卜汤、萝卜炖肉、萝卜馅饺子都很好吃 。
冬至快到了，自己在家包的水饺，皮薄馅大鲜美多汁文章插图
今天小编教给大家 ， 用萝卜做的饺子馅 ， 不需要焯水 ， 鲜香味美 。
食材 ：萝卜 猪肉馅 生抽 老抽 食用油 盐 姜末
1、选择肥瘦相间的猪肉的做馅料 ， 牛肉或羊肉同样可以 。 将五花肉用料理机打成细腻的肉馅 ， 倒入简单几种调味料 ， 不需要太多 。 肉馅中加入姜末 ， 食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 顺时针搅拌 。 搅拌到粘稠 ， 腌制一会 。
冬至快到了，自己在家包的水饺，皮薄馅大鲜美多汁文章插图
2、然后处理萝卜 ， 将其洗干净 ， 刮掉外皮 ， 擦成细丝 ， 用纱布包裹少量萝卜丝并挤干水分 。 在执行此步骤时 ， 有些人喜欢炒下水 ， 有些人会喜欢盐杀水 。 多余的这两步都不要做 。
冬至快到了，自己在家包的水饺，皮薄馅大鲜美多汁文章插图
3、萝卜丝焯水的话 ， 会失去萝卜的鲜香味 ， 用盐杀水 ， 会让萝卜丝太干 ， 这样味道变柴 。
4、萝卜丝将水挤干后 ， 放入干净的盆中 ， 加入少许香油并搅拌 ， 尽可能不会出水了 。
冬至快到了，自己在家包的水饺，皮薄馅大鲜美多汁文章插图
【冬至快到了，自己在家包的水饺，皮薄馅大鲜美多汁】5、在锅中倒入适量的食用油 ， 加热后关火 ， 将葱花倒入锅中 ， 炒出香气 ， 待油冷却后 ， 将切碎的葱和油倒入肉中 ， 然后加入萝卜丝搅拌均匀 。
冬至快到了，自己在家包的水饺，皮薄馅大鲜美多汁文章插图
萝卜猪肉馅做好之后 ， 看起来很美味 。 如果很轻 ， 则加一点盐调味 。 馅有点咸 ， 饺子的味道会更好 。 皮薄馅大 ， 营养丰富 ， 皮薄馅大 ， 鲜美多汁 ， 一口一个 。
饺子馅也可以按个人喜欢调味 ， 一次吃不完可以速冻 ， 想吃的时候再取出来直接煮 ， 口感和现包的没区别 。
关注浣熊实验室 ， 如果您喜欢今天的教程 ， 记得转发、收藏、点赞 。


    推荐阅读


    上一篇：白菜无论是炖粉条还是炖豆腐，学会3个技巧，越炖越入味，太下饭

    下一篇：冬至吃饺子我家就爱这馅，1把泡一锅，比白菜馅香，比三鲜馅鲜