大家好，今天咱们就来聊一聊猪腰花吧！虽然猪身上的绝大多数部位都可以吃，但我们平时吃的最多的也就是肉了，而对于其他的部位，除非厨艺特别精湛，能做出特别美味的；或是真心热爱某一部位，人们才愿意吃。猪身上的大部分内脏就是这样，因为带有腥味，而且大部分都不好处理，所以不是特别喜欢的人一般是不会吃的。
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在我们家，猪内脏就很少见，主要是因为我自己也不太爱它们的独特味道，而且自己的厨艺也很一般。但上周全家出去在外面吃了一顿饭之后，孩子就爱上了猪腰花，还说特别有嚼劲，而且一点都不臭，回家就吵着要我做一顿。
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猪腰花的味道确实比较重，每次去买肉的时候，看见肉摊上的它们，我都十分嫌弃。但这次孩子说想吃，我也只好自己买点回去做。第一次做这道菜，还是打电话寻求了老妈的帮助。而且用老妈的话说，吃腻了猪肉，偶尔吃一次内脏换换口味也不错！下面就来聊一聊爆炒猪腰花的具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！
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买猪腰花的时候就要可以叫老板把白色的筋膜处理掉，要是不去掉，腰花的味道就十分浓。所以一定要看仔细，说两句好话让老板帮忙处理好。再把腰花洗干净，去掉筋膜之后还要多做一步，才可以减少膻味。那就是用白酒泡一会儿，并且要反复搓洗，让白酒去除一下腥味的同时，还可以更好地渗透到腰花里面。
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洗干净之后，再把腰花拿出来，可以再用水冲一下，去掉搓出来的腥味。再把腰花放在案板上，用刀划开，划成十字口，全部放在盘子里。再向菜盘里倒点生抽、食盐、五香粉和淀粉，腌制一会儿。
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干辣椒、青椒、生姜、大蒜和葱都备好，放在盘子里。腰花腌制好后就可以下锅炒了，我们先把腰花放进锅里，大火快炒一会儿，看到腰花炒卷之后先盛起来放在一边。
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再来炝炒干辣椒、青椒和生姜，放进锅里煸炒出香味之后，再把刚炒好的腰花再放进去，加盐调味后，继续爆炒。多炒一会儿，让腰花吸收一下调料的味道，再加一点味精和老抽拌匀即可出锅。
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【 膻味|食腻了猪肉，不如试试这道“猪内脏”，用它去血水，柔嫩无膻味】以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做爆炒猪腰花的全过程，如果吃腻了猪肉，也可以试试这道“猪内脏”有兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注、点赞和转发哦！
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