江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明

蒸米饭 ， 只加清水是外行 ， 牢记3个窍门 ， 米饭香软好吃 ， 粒粒分明作为一名北方人 ， 平时吃米饭的次数还是少之又少 ， 尤其是小时候 ， 我们家的主食就是馒头 ， 基本上都不会蒸米饭吃 。 因此我每天都期盼着妈妈给我蒸一碗米饭 ， 然后再来一盘西红柿炒鸡蛋 。 香糯的米饭浇上酸甜爽口又开胃的西红柿汤 ， 吃一口别提多美味了 。
蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明文章插图
现在生活条件不断变化 ， 我们全家也逐渐爱上了吃米饭 ， 一周最少得吃2、3次才过瘾 。 更何况现在科技进步 ， 蒸米饭只需要放到电饭煲里 ， 一会的功夫就做好了 ， 自己只要在旁边等着吃就行 ， 太幸福了 。
蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明文章插图
不过是不是好多人感觉自己蒸出来的米饭 ， 味道真的不太行？我之前也是如此 ， 还一度认为是自己买的大米品质不好 ， 后来我才知道蒸米饭原来还要讲究那么多 。 蒸米饭不能只加清水 ， 牢记3窍门 ， 米饭香软好吃 ， 粒粒分明 。
蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明文章插图
【蒸米饭的方法】准备材料：大米、清水、油、白醋
1、我们超市里买的大米 ， 一般都是经过处理然后再上市的 ， 因此难免会很脏 ， 大家买回去之后一定要淘洗干净 。 虽然比较脏 ， 但是都是粘在表面的 ， 很容易就清洗下来 ， 因此大家不需要太用力去清洗 ， 简单淘洗2遍就完事了 。
蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明文章插图
2、大米洗净之后 ， 别直接放锅里蒸 ， 这个时候多做一步 ， 蒸出来的味道更好 。 把大米放到一盆清水中浸泡10分钟 ， 泡好之后再把大米捞出来 ， 放到锅里 。
3、接下来开始加水 ， 加水量决定着米饭的好吃程度 。 如果水量加的太少 ， 蒸出来的米饭就会很干 ， 如果加水量太多的话 ， 米饭就会很稀 ， 同样不好吃 。
蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明文章插图
4、那么应该加多少水才合适？大米和清水控制在1：1.2——1：1.5都是可以的 ， 这样蒸出来的米饭软硬程度刚刚好 。
5、但是放清水还不够 ， 我们还需要再往锅里分别加上2滴白醋和2滴食用油 。 下面开始蒸就可以了 ， 蒸熟之后稍微焖一会 ， 就可以盛出来吃了 。
蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明文章插图
蒸米饭注意事项：
【蒸米饭，只加清水是外行，牢记3个窍门，米饭香软好吃，粒粒分明】1、大米下锅之前 ， 应该放到清水中简单浸泡10分钟左右 ， 蒸出来香味更浓郁 。
2、要想蒸出来的米饭好吃 ， 放的水量一定要掌握好 ， 不能太多也不能太少 。
3、蒸米饭时 ， 加上一点点白醋和食用油 ， 米饭香喷喷的 ， 粒粒分明 。


    推荐阅读


    上一篇：冬至到了，多给家人吃羊肉，这3种吃法别错过，暖身还解馋

    下一篇：炖鸭汤，记住“2泡3多放”的窍门，炖好的鸭汤香浓滋润，无腥味