大明虾9个、淀粉2勺、鸡蛋1个、面包糠3勺、料酒1勺、盐适量
做法：
- 大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
- 1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
- 腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
- 入油锅炸至金黄即可（还是有点驼背）。
蒜蓉烤大虾
文章插图
食材：
大蒜3颗、大虾500g、料酒、生抽、糖、盐少许
做法：
- 大蒜切丁。
- 虾切开去虾线。
- 用料酒，酱油，糖，盐把虾腌10分钟。
- 大蒜炒香，多放点盐，出锅备用。
- 烤盘刷油，把虾子码好。
- 撒上炒过的大蒜，放入烤箱中烤十分钟。
- 撒上葱花，这道菜就做好了。
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