猪肉太贵，不如吃它，4元一斤，肉质细嫩还补脑猪肉价格一直居高不下，身为一个吃货，我表示内心十分的悲痛。昨天去肉铺看，猪肉还是二十多块钱一斤，排骨就更贵了，更是吃不起的节奏。老爸听了就说，啧啧啧，猪肉吃不起，那只好吃鱼咯。听了这话，我的世界突然又变得美好起来了，对呀，鱼肉的价格没变呀。而且鱼肉属于瘦肉型，不仅卡路里更加的低，而且所含的营养成分相比之下还更高呢。不仅好吃，吃完还不长胖。
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尤其是我们常吃的鲢鱼，其中富含蛋白质和各种各样的微量元素。鱼肉中的卵磷脂还有保养皮肤和抗皱的功效，简直太适合女生了。据说它还有益智的效果，不仅吃完让人思维敏捷，让人变聪明，还有预防老年痴呆的效果。小孩子正好开学，每天晚上写作业的时候都是我们娘俩一起头疼，吃完鱼肯定能轻松搞定。决定了！今天就吃它了！【 补脑|猪肉太贵，不如吃它，4元一斤，肉质细嫩还补脑】
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全国各地都有经典的鱼类料理菜品，我要做的就是经典的川菜“大蒜烧鲢鱼”。做起来非常的简便，配上四川原汁原味的泡菜，盛上一碗白米饭，简直就是人间极品。我家人也都很爱吃，每次都能吃个干干净净。就连锅里的汤料都不会放过，第二顿还可以拿来烫青菜、烫豆腐。话不多说，小伙伴们也来和我一起试试这道菜吧！【菜名】：大蒜烧鲢鱼【所需食材】：花鲢鱼一条，五花肉适量，蒜片小米辣芹菜段若干，料酒一瓶，五香粉等调料品若干。【烹饪过程】：
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1、 我买来的鱼是已经清洗干净的，叫老板给我片好了，鱼头和鱼片分开装。
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2、 鱼头用葱段、姜片加上料酒、生抽、白胡椒粉拌匀。
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3、 鱼片用葱姜料酒、生抽、食盐、蛋清、淀粉搅和成糊糊，腌制二十分钟。
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4、 一边腌制，一边要准备我们接下来会用到的小料，切细一点。
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5、 用中火热锅，倒油之后马上加蒜片和姜片进来，然后再把切好的五花肉片扔进锅里。
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6、 五花肉可以多炒一会儿，这样就能让油脂充分散发出来，然后加辣酱，炒出红油以后鱼头就可以下锅煸炒了。
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7、 锅里倒水，水开了以后转成中火，就可以调味了，各种调料往里扔。
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8、 鱼头炖个十分八分的，就可以下鱼片了。我的鱼有点大，就先把鱼头盛出来放在盆底。
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9、 集合集合！该洗手的洗手，该盛饭的盛饭，美味的蒜烧鲢鱼就要出锅咯！【烹饪窍门】：1、 炖鱼的时候一定要放猪的五花肉，猪肉的肥肉或者肉皮也行，炖出来的鱼，味道会上一个大台阶。2、 炖的时候不要一直翻弄鱼头，可以轻轻晃动锅具，或者慢慢推动鱼头。3、 喜欢吃辣的可以随便放泡椒或者辣椒。4、 如果自己家没有自制辣酱，也可以用买来的郫县豆瓣酱。5、 炒制小料的时候，也可以放点米酒。6、 出锅之前可以放一小勺的香醋来提味。7、 水可以多放点，先敞着口炖两分钟，再盖盖子，这样可以去腥。8、 蒜可以多放一点。9、 不要腌制太久，鱼肉会老。【文案编辑】：目海食阿森大魔王
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