美翻天的网红面包,成功!这个做法好,时间少一半,柔软像云朵


美翻天的网红面包,成功!这个做法好,时间少一半,柔软像云朵文章插图
这几天 , 真是太冷了 , 全国各地似乎都下雪了 。
美食界也刮起了一阵“雪花”风 , 一个美翻天的雪花面包 , 突然横空出世 , 火遍全网!
第一次看见时 , 真的被惊艳到了 , 趁今天周末 , 立刻动手也做了一个 。 懒人做法 , 面团不用发酵 , 直接整形 , 只用一次发酵 , 非常简单 。
从烤箱端出来时 , 老公一眼看见 , 情不自禁就大声感叹:“哇 , 太美了!”
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左看 , 右看 , 上看 , 下看 , 360度 , 全方位 , 都完美 , 哈哈!
我在其中夹了红糖豆沙馅 , 自己炒的哦 , 香喷喷的 , 健康又好吃 , 老公孩子的最爱啊!
随手加个红艳艳的蝴蝶结 , 节日气氛就出来了 , 好吃又好看啊 , 太喜欢了!
关键是做法特简单 , 看一眼就学会 。 我用了自己最喜欢的面包的配方 , 并且改成一次发酵 , 整整节约了一半时间 , 柔软像云朵 , 好吃到爆炸 , 这几天一定要去试试哦!
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这个面包 , 不仅颜值高 , 而且柔软又拉丝 , 奶香醇厚 , 味道超级好吃!
轻轻撕下一瓣雪花 , 配上一杯奶茶 , 既是饱腹的早餐 , 又是完美的下午茶 , 真是太棒了!
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材料:面包粉270克 , 酵母3克 , 细砂糖40克 , 鸡蛋1个 , 牛奶135克 , 黄油27克
馅料:豆沙适量
模具:学厨11寸卷边金盘
做法:
1. 牛奶、鸡蛋、糖、酵母先加入揉面桶内 , 晃动 , 使酵母先溶解 。
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2. 加入面包粉 , 用筷子略搅拌 , 使之无干粉 , 这样揉面机揉面时不会粉尘飞扬 , 干净 。
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3. 启动揉面机的“快速揉面”程序 。
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4. 大约1分钟 , 略成团时加入软化的黄油 。 这个揉面机 , 其实我经常把黄油也跟粉一起加入 , 也没关系的 。 (其实我这个1分钟正好在切黄油 , 哈哈)
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5. 切一小块面团 , 拉出坚韧而不易破裂的薄膜 , 揉面就可以结束了 。 不同揉面机或厨师机不同配方 , 出膜的时间不同 。 我今天偷懒 , 黄油没有软化 , 出膜的时间就延长了几分钟 , 平时13分钟就可以了 。
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6. 取出面团 , 把手拢一拢 , 就是一个光滑的面团 。
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7. 面团不用发酵 , 对 , 没看错 , 因为我用的是一次发酵法 。 直接把面团平均分割成4份 , 每个滚圆 , 盖上保鲜膜 , 静置15分钟左右 。
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8. 每个小面团用擀面杖擀成圆形 , 大约20厘米直径 。
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