冬至到，我家饺子来凑热闹，这个素馅饺子好做又好吃，比肉馅的香( 二 )
文章插图
第六步 ， 往食材中倒入一勺油 ， 然后戴上一次性手套 ， 将它们搅拌均匀 ， 鸡蛋块太大的话 ， 就捏一捏 ， 多搅拌上一会儿 ， 让它们充分融合 。
文章插图
第七步 ， 往馅里加入半汤匙咸盐、一汤匙蚝油 ， 继续用筷子搅拌均匀 。
文章插图
搅拌上一会儿 ， 饺子馅就调好了 ， 是不是感觉像肉馅那样贴合的很紧密 ， 这样包饺子的时候就不容易跑出来了 ， 而且山药的汁水也多 ， 这样的馅料包出来的饺子鲜嫩多汁 。 其实 ， 这个素馅调起来不费事 ， 基本十多分钟就搞定 ， 以后家里图省事就包这个馅的饺子了 。
文章插图
将调好的馅料包进饺子里 ， 山药鸡蛋馅的饺子就包好了 ， 至于饺子皮自己擀或者买的都可以 。 虽然技术不大好 ， 我还是决定自己擀皮 ， 外面买的饺子放冰箱里几天都没变化 ， 不知道放了什么 ， 还是自己做放心一点 。 再说了 ， 包饺子也是个技术活 ， 一回生二回熟 ， 时间久了 ， 自然也会熟练了 。 目前 ， 我对自己包的饺子要求不高 ， 以站立不倒为标准 ， 以后向更好的方向努力 。
文章插图
温馨提示：
1、我选的是铁棍山药 ， 这个可以根据自己的喜好选择 ， 眼下淮山药也很便宜 ， 这个选择也不错 ， 就是拍打的时候得先切开再拍打 ， 一根有点太粗了 ， 处理山药时别忘了戴上手套 。
2、小葱一定不能少哦 ， 既能去腥 ， 还能增香 ， 葱白也要拍散 ， 然后再切碎 。 胡萝卜可有可无 ， 想要颜色好看一点可以适当加一点 ， 也可以用红彩椒代替 。
【冬至到，我家饺子来凑热闹，这个素馅饺子好做又好吃，比肉馅的香】山药鸡蛋馅的饺子香味浓郁 ， 好吃又营养 ， 冬天的饺子不要错过它哦 ， 喜欢的不妨试试！
推荐阅读
- 茄子吃法那么多，我家就爱这种比水煮鱼还过瘾，每次上桌都吃光
- 夏天，用它包饺子，比韭菜大虾鲜，比肉饺子香，我家一周吃5次
- 夏天多吃此菜，加上香菇一炖，鲜香嫩滑，我家每周吃三回，太下饭
- 糯米粉这个做法火了，我家一周吃2次，不煎不煮，好吃还不上火
- 这个馅的饺子百吃不厌,我家每周都包一次,馅香味美,真好吃
- 年夜饭，我家每次都会做这道“招财进宝”，寓意美好，财源滚滚
- 天冷不要错过这道菜, 男人养胃, 女人补血, 我家一周吃3回
- 我家罗非鱼从不红烧，不煎不炸不放一滴水，鲜甜美味，上桌就扫光
- 我家草鱼从不红烧，教你懒人做法，不加一滴水，没有一点腥味
- 大冷天我家经常炖这汤，荤素搭配尤其开胃，暖融融的一锅喝个精光