热饮|满大街热饮，难道我不配有姓名？！

2025-12-26 红酒中薪葡萄酒大街热饮姓名狄更斯 vin

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【 热饮|满大街热饮，难道我不配有姓名？！】咖啡？有点孤单，奶茶？不够健康，试试这两年国内大火的热红酒，一大口入喉，弥漫着醉人气息的香甜，热热地从口腔暖到心底，连毛孔都舒展开来！

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每个国家对之有不同称呼：Glhwein（德国）、Glgg（瑞典）、Vin chaud（法国）、vin brul（意大利），（俄罗斯）等等，最广为流传的名称则是英文——mulled wine.

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公元二世纪的古罗马，首次出现热红酒雏型的书面记载：当时的一本烹饪书中，美食家Apicius记录了罗马人的热红酒配方，食材包括葡萄酒、胡椒粉、月桂、蜂蜜等。

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后来，罗马人横扫欧洲，借鉴古希腊人的做法，将葡萄酒与香料混合加热饮用以御寒。罗马帝国版图扩大，这份制作热红酒的配方也随之传遍欧洲。

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狄更斯1843年出版的小说《圣诞颂歌》里，Smoking Bishop出现在结尾对话，来展现圣诞气氛。

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从此，热红酒成为圣诞标配。热闹的集市，一锅锅冒着热气的红酒频频亮相，肉桂、橙子香味飘散四周，带着无法拒绝的魔力，大街小巷，几乎人手一杯，混杂果味的微醺酒感在口腔依次绽放，温暖醉人。

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当然，煮热红酒不需要陈年佳酿，毕竟葡萄酒是一种精致脆弱的饮品，温度过高将导致风味流失和口感变化，无异于暴殄天物，罪过罪过。

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热红酒做法多样，却大同小异，常用的配料包括八角、肉桂、丁香、水果和糖或蜂蜜等，根据喜好可自由发挥。今天，我们介绍一种简单快捷的自制配方。

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如果仍觉麻烦，终极懒人之光——将这款米茨伯爵开瓶倒入杯中，微波炉叮50秒-1分钟，极简版热红酒同样让人惊艳。

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暖融融的热红酒驱走一身寒气，与大雪纷飞的冷冽简直绝配，这一口就爱上的馥郁浓烈，散发着年末欢聚的热闹魅力，没什么比它更治愈的了。

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