今日冬至，吃饺子调馅时，记住3个诀窍，饺子馅好吃入味不出汤。今日冬至，冬至这个节气是冬天节气中非常重要的一个，在冬至这一天，家家户户都会聚餐吃饺子，因为冬季寒冷，冬至这一天就更加寒冷，人们都说如果不吃冬至的饺子，会被冻掉耳朵，所以这个习俗一直流传至今，每到冬至这一天，挨家挨户都会提前做好饺子来吃，饺子的馅料多种多样，喜欢吃肉的、喜欢吃素的或者是喜欢吃鱼肉饺子的，都可以做出非常美味的佳肴。
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吃饺子的时候自己在家包是最好的，调馅非常重要，今天就来教大家3个调饺子馅的诀窍，按照这,3个诀窍来做的话，准保做出来的饺子馅不出汤，好吃不破皮。
【 入味|今日冬至，吃饺子调馅时，记住3个诀窍，饺子馅好吃入味不出汤】
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一，饺子馅放调料的顺序。好吃的饺子馅料有很多，比如说韭菜馅、白菜馅、油菜馅等等，这些绿叶的食材和其他的食材搭配起来，都可以做成非常美味的馅料，但是绿叶蔬菜做馅料有一个缺点，就是经常会容易出汤，这就导致容易使饺子破皮露馅，如果想要不出汤的话，饺子馅放调料的顺序很重要，一定要先把馅料里面放入油搅拌均匀，让油沾到菜叶表面之后形成一层保护层，然后再放入盐，生抽等其他的调料，这样就可以防止馅料里面出汤过多，而导致饺子破皮露馅。
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二，肉馅饺子要提前腌肉。很多人都喜欢吃肉饺子，大部分是放入猪肉、牛肉或者是羊肉来包，这三种肉馅最常见，想要包出来的肉馅饺子好吃，记得一定要提前腌制肉馅，把肉馅里面倒入生抽、料酒、蚝油，再加入五香粉或者是饺子粉，盐、鸡精等等，搅拌均匀腌制30分钟，这样才能够使饺子馅料充分入味，再与其他的食材相搭配的话，口感才会更好吃，如果不提前腌制肉的话，做出来的饺子是没有滋味的。
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三，包完饺子接着煮。吃饺子，自己烹饪的话一定要吃新鲜的，有些人喜欢把饺子包好之后过一段时间，然后再放入锅中去煮，待上一段时间之后就很容易导致馅料里面出汤，把皮泡烂，这样再去煮饺子的话很容易煮破，而正确的做法是包好饺子之后接着放入沸水锅中去煮，这样既能够保持饺子的完整不破皮，做出来的口感又新鲜好吃。
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自己在家烹饪饺子，它的讲究还是非常多的，按照以上3个诀窍来包饺子的话，就不容易出现饺子破皮露馅的现象了，饺子不破皮里面的营养不会流失，而且滋味不会流失，做出来的口感会更香更美味也更营养，冬至这一天，不管再忙都记得要自己亲手做一份好吃的饺子。
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