红焖羊肉，软嫩入味，口感超赞，营养暖身的家常菜，全家老少都爱
用料
羊肉1500g ， 姜6片 ， 蒜7瓣 ， 桂皮1块 ， 香叶3片 ， 小茴香1勺 ， 白蔻4粒 ， 小米椒2个 ， 小葱3根 ， 料酒1勺 ， 啤酒1瓶 ， 冰糖1把 ， 生抽1勺 ， 老抽2勺 ， 白醋4勺 ， 盐少许 。
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步骤
1、先把羊肉洗干净 ， 切成小块 ， 冷水下锅 ， 放入小葱、姜片、料酒 ， 大火煮至沸腾 ， 随后放入白醋煮3分钟左右去膻味 ， 然后就可以关火捞出冲洗干净沥干水分；
【红焖羊肉，软嫩入味，口感超赞，营养暖身的家常菜，全家老少都爱】2、烧热炒锅 ， 倒入适量油 ， 温热时放入冰糖炒化成金黄色 ， 把羊肉倒进去翻炒上色 ， 放入生抽、老抽翻炒均匀；
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3、倒入啤酒 ， 放入少许盐和所有香料、调料 ， 盖上锅盖大火烧开 ， 转中小火 ， 小火慢焖至收汤 ， 羊肉变得软嫩 ， 汤汁黏稠就可以了 。
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