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冬天特馋这美食，像汤圆又不是，朋友：才知道还可以这样吃

对那些软、甜、糯的食物没有抵抗力 ， 隔一段时间不吃就很想 ， 年纪大了 ， 维持身体健康需要我控制这样的食物 ， 怎奈何家里的小朋友也超级喜欢糯米食物 ， 点名要我做糖不甩 ， 糖不甩本是广东那边的传统美食 ， 被我女儿形象描述为“汤圆馅料外穿” 。 哈哈哈 ， 跟买来的汤圆比起来 ， 油相对少糖相对少 ， 偶尔吃下解个馋也成 。
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糖不甩不只软糯香甜 ， 因为煮的时候用到了姜片 ， 整个吃起来也有暖身的作用 。 冬季天气寒冷 ， 还真是特别想吃呢 。
糖不甩材料：水磨糯米面200克、开水150克左右、红糖两勺、生姜一块、去皮熟花生一把、熟芝麻适量 。
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糯米面有普通糯米面和水磨糯米面 ， 建议买水磨糯米面 ， 做食物口感更好 。 分享一个花生去皮的小巧 ， 把花生放在烤盘里160度上下火烤10分钟 ， 取出来放凉 ， 轻轻一搓皮就掉了 。 搓好的花生打成浆可以煮花生粥 ， 做花生酪 ， 拌菜煮粉的时候放进去都特别好 。
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糖不甩的做法步骤：
花生提前准备好 ， 烤过之后搓皮 ， 再放进保鲜袋中 ， 用擀面杖打碎备用 。
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糯米面放在盆中 ， 加入刚烧开的热水 ， 边加水边搅拌 ， 拌成面絮 ， 跟普通面粉比起来 ， 糯米面用水量要大些 。
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稍后把面絮揉成面团 ， 刚开始可能有点粘手 ， 可以加一点儿糯米粉 ， 揉光滑成团就可以用了 。
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手上粘一点儿糯米粉 ， 把面团分成小份 ， 每份约重15克 ， 搓成圆子 。
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放在盘子里面 ， 注意用干粉防粘 ， 因为面团比较温 。
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新思特小锅加水烧开 ， 放上姜片煮一滚 ， 放上圆子煮熟 ，
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捞出过一下凉开水 ， 装在碗中备用 。
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锅中的汤汁倒出去一大部分 ， 留下一小部分 ， 放上红糖煮开 ， 可以根据情况淋一点儿淀粉水增加稠度 ， 做成红糖汁 。
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把红糖汁淋在圆子上面 ， 放上之前备好的花生碎和熟芝麻 ， 甜甜的糖不甩就做好了 。 趁热吃吧 。
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多说几句：
【冬天特馋这美食，像汤圆又不是，朋友：才知道还可以这样吃】圆子一次可以多做一些 ， 搓好后滚上干糯米粉 ， 装在保鲜袋中冷冻保存 ， 吃的时候拿出来直接煮就好了 。
糖不甩本身是干吃的 ， 也有朋友喜欢顺便把煮圆子的姜汤喝了 ， 如果喜欢喝汤 ， 煮圆子的时候直接加上红糖也可以 ， 最后留下一点儿收汁做糖汁也挺好的 。


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