前天冬至，你们那里是吃饺子还是吃汤圆呢？
和家人做了一道色彩斑斓的彩虹饺子，靓丽的外表和鲜美的内馅，每一口都能感受到节日的浓浓气氛。
包饺子也是和家人孩子一起享乐的过程。试着和孩子一起把白色面团变成五颜六色，再入锅煮熟。一起努力做出来的成品，一定更加可口诱人！
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彩虹饺子 食 / 材
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做 / 法
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把165g温水分次倒入300g中筋面粉（普通面粉）当中，边倒入边用筷子搅拌成絮状。
注意不同牌子的面粉吸水性不同，要根据面糊的稀稠度调整水量。
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接着手揉成光滑不黏手的面团。
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盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。
【宝宝不爱吃蔬菜？这个彩虹饺子，咬一口有4种蔬菜的香味】- 4 -
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趁此过程来准备馅料。把100g牛里脊笃笃笃剁成肉糜。
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100g前腿肉同样剁好备用。
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备好20g洋葱丁和10g芹菜丁。
蔬菜也可以根据自己喜好进行调整。
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把这几样食材倒入搅拌碗，倒入5g植物油、2g生抽和1g盐。
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用筷子顺一个方向搅拌至肉糜上劲。
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醒好的面团分成5个等大的面剂子。
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其中4份分别加入2~3g紫薯粉、菠菜粉、甜菜粉和南瓜粉，揉匀。
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再搓成等长的长条状。
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刷上清水，便于粘连。
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以白色面团为中心，其余四色面团围在周边叠好，连接处捏实。
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继续把面团搓细，让面团间粘连得更紧密。
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接着切成等大的面剂子。
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用擀面杖擀薄。
擀好的饺子皮尽量中间厚边缘薄，包入馅料后才不容易煮破。
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