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云南这木瓜，6块钱一斤，遇见多买几个，能生吃能做菜，酸甜爽脆

【云南这木瓜，6块钱一斤，遇见多买几个，能生吃能做菜，酸甜爽脆】人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
云南这木瓜，6块钱一斤，遇见多买几个，能生吃能做菜，酸甜爽脆文章插图
云南物产丰富 ， 尤其是在吃这方面 ， 有天然的优势 。 整个云南饮食的特点 ， 以酸辣为主 ， 这和其地理环境息息相关 。 云南人吃酸 ， 很少用到醋 ， 因为在本地你会找到非常多的酸味食材 ， 光就水果就有几十种 ， 甚至上百种 。 我虽然是江西人 ， 但是却也喜欢吃云南菜 ， 尤其是云南的一些家常菜 。
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和赣菜追求鲜味不同 ， 云南家常菜追求的则是原始的味道 ， 菜肴的调味 ， 很少用到酱油这类的调味品 ， 很多都是靠植物本身的味道 ， 或者是水果本身的酸甜味 。 因其用香料来调和 ， 所以这些菜吃起来会格外清爽开胃 ， 它不会让你感觉有油腻感 。
在云南当地 ， 盛产一种果子 ， 6块钱一斤 ， 比苹果梨子要好吃不少 ， 它酸甜爽脆 ， 外省吃过的人却很少 。 这瓜果子就是酸木瓜 ， 它酸味圆润柔和 ， 既可以当作水果吃 ， 同时也能当作肉类的搭档 ， 起到去腥提香的作用 ， 凡是肉基本上都可以搭配着酸木瓜 ， 比如鱼肉、鸡肉、猪肉等等 。
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云南酸木瓜到底有何特点 ， 能受到当地人的追棒？酸木瓜和传统大家认知中的木瓜不是一种 ， 云南的酸木瓜是单一的品种 ， 云南是酸木瓜的主要产地 ， 作为一种古老的果树 ， 酸木瓜可以当水果吃 ， 也可以当药用 ， 还能当作是庭院的观赏植物 。
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云南酸木瓜成熟以后 ， 颜色金黄 ， 不是那种大木瓜红色 ， 而且它有自己独特的芳香味 ， 里面的籽非常小 ， 有点像苹果的籽 。 买的话一般都是按大小售卖 ， 不同大小价格是不一样的 ， 买酸木瓜的时候 ， 一般都是青色 ， 放上几天会变成金黄色 。
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作为一种云南特产食材 ， 酸木瓜的酸度是非常大的 ， 虽然没有柠檬那般酸味十足 ， 但一般人也接受不了 ， 能受到当地人追捧 ， 和其饮食习惯也有很大关系 。
酸木的食用方法：冬天 ， 遇到这水果别手软 ， 多买几个 ， 能生吃能做菜 ， 入口清爽开胃 。 遇到的话可以买一些 ， 一则是因为它的芳香味比较的重 ， 其实去异味非常的好 ， 另外如果会吃的话 ， 其实酸度也可以承受 。 尤其是把它和小米辣一起搭配 ， 其实也是非常不错的小吃 。
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酸木瓜可以解油腻 ， 去腥味 ， 烹饪鱼或者是肉的时候 ， 省去了一些姜 ， 用它来调味 ， 味道会更纯粹 ， 效果也会更好 ， 冬天本身吃的就比较的油腻 ， 来点酸木瓜刚好可以起到去腥解腻的作用 。 云南人吃酸木瓜 ， 喜欢腌制以后当作是零食来吃 ， 也有自己买来做菜的 。
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买回来不知道怎么吃的朋友 ， 也可以试试把它炒猪肉一起炒 ， 它会使猪肉更加的软糯 ， 而且不会出现肉腥味 ， 很值得大家去尝试一下 。
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