高蛋白、低脂肪又便宜的鸡胸肉，是许多健身党制作健身餐的首选食材。然而它干柴的口感也让很多人退避三舍，还没开始减肥就打退堂鼓了。其实这都是因为鸡胸肉的做法不对！只要做法得当，它也能兼具出色的口感和味道。
文章插图
来自：厨友@我的工作午餐 摄
而相比起蒸、煮、炸等做法，我更喜欢把鸡胸肉做成饼，方便快捷还好吃，怎么烹饪都不柴，肉质鲜嫩、肉感扎实又顶饱，作为减脂餐再合适不过。
文章插图
来自：厨友@amy29 摄
今天的「减脂鸡胸肉饼」正是将鸡胸肉剁成肉泥后，加入玉米粒、西兰花和胡萝卜等蔬食，团成饼后煎至外壳金黄。一口咬下去，内里软嫩多汁，好吃得不得了！一上桌就光盘了，全家人还要求多做几次减肥餐呢～
减脂鸡胸肉饼
by 火火菇凉y
文章插图
进入小程序，收藏菜谱查看更方便
· · 用料 · ·
鸡胸肉 500g 西兰花 100g
玉米粒 100g 胡萝卜 100g 生抽 2勺
盐 小半勺 生粉 2勺 胡椒粉
· · 做法 · ·
【 鸡胸肉的神仙做法，好吃又顶饱，减肥靠它了】鸡胸肉剁成肉泥，玉米粒煮熟，西兰花和胡萝卜切碎。
厨房君按：鸡胸肉也可以直接放入料理机打碎。玉米粒大概下锅焯水2分钟左右就熟了。
文章插图
2 | 鸡胸肉里加入生抽。
文章插图
3 | 加入黑胡椒。
文章插图
4 | 加入盐。
文章插图
5 | 加入生粉。
厨房君按：在中餐里，生粉指淀粉，一般指玉米淀粉。生粉可以使肉的口感更加润滑，在腌制中能软化肉质。
文章插图
6 | 搅拌上劲呈粘稠状，腌制10分钟。
7 | 加入蔬菜拌匀。
文章插图
8 | 弄成肉饼状。
文章插图
9 | 不粘锅小火两面煎熟。不介意放油的，可以放少量油煎制，味道更香。
文章插图
10 | 做好啦！
文章插图
11 | 营养又低脂。
文章插图
葱油面｜冬至饺子汤圆合集
酸汤肥牛｜龙利鱼豆腐煲
推荐阅读
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 腰缠万贯：食材做法都简单，金黄酥脆，寓意好
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 小炒肉很多人都吃过，下面介绍一款风味小炒肉的做法
- 正宗地道的日常小零食雪花酥竟如此简单做法，速来围观
- 洋葱和鸡蛋做早餐饼，做法简单不费劲，味道也是不一般