天冷了，土豆别再炒着吃，试试这样做，孩子三天不吃就馋了，真香
今天跟大家分享一个用土豆做成的美食 ， 土豆泥小饼 。 这道土豆泥小饼做出来之后软糯又香甜 ， 而且十分营养 ， 十分健康 。 做法也非常简单 ， 可以说即使是一点也不会做饭的人 ， 也可以直接上手做出一道软糯香甜 ， 营养美味的土豆泥小饼来 。 相比于其它用土豆做的美食 ， 这道土豆泥小饼更加好吃 ， 尤其是小朋友们绝对非常喜欢吃 。
【土豆泥小饼】
【制作食材】土豆 ， 糯米粉 ， 食用油 ， 红糖 ， 淀粉水 ， 黑芝麻
【制作步骤】
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1、今天要教大家的美食是一道特别好吃的土豆泥小饼 ， 做起来特别简单 ， 做出来之后软糯又香甜 ， 既营养又美味 。 先来把做土豆泥小饼需要用到的材料都准备一下 ， 准备大概2~3个土豆 ， 土豆不用太大 ， 然后准备100克糯米粉 ， 继续准备30克红糖 ， 适量的食用油和黑芝麻 。 黑芝麻不用准备太多 ， 大概一小把就可以了 。 然后再准备一碗淀粉水 。 全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道土豆泥小饼的制作了 。
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2、先来处理一下土豆 ， 将咱们准备好的土豆先放到清水中浸泡并清洗 ， 清洗干净了之后再将其捞出控干水分 ， 然后放到一旁 。 取来一把锋利的削皮刀 ， 如果没有削皮刀的话 ， 也可以用菜刀直接将土豆的皮给削去 ， 削完外皮之后用刀给它切成薄一点的土豆片 ， 然后再放到一个盘中 。
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3、把小盘冷水放到蒸锅中 ， 用大火蒸20分钟 ， 时间到了之后倒入碗中用擀面杖捣成泥 。 土豆泥一定要细腻一点 ， 不要残留一些比较大一点的土豆粒 。 捣成泥之后咱们再向里面加入100克糯米粉 ， 然后快速搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 搅好之后下手揉一下 ， 揉成一个面团 。
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4、从土豆面团上揪下一小块土豆泥来放在手心里给它整理成一个圆球 ， 然后再用力按压一下 ， 接着整理成一个小饼 ， 土豆饼不要太大 ， 要稍微小一点整理好土豆饼之后咱们就先给它放到一旁备用 。 将所有的土豆面团都做成这样的土豆小饼 。
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5、接下来先把电饼锅烧热 ， 然后用一个刷子刷上食用油 ， 接着把土豆泥小饼全部放进去 ， 用小火慢烙两分钟 。 咱们再在它表面刷上一层食用油 ， 然后继续烙 ， 等到饼子底面烙到金黄之后咱们给它翻一下面 ， 继续烙两分钟 。 两面都烙到金黄之后就可以关火出锅装盘了 。
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6、土豆泥小饼装盘之后还没有完 ， 咱们接着开始起锅 ， 然后放入适量的清水 ， 加入30克红糖 ， 开小火熬至红糖融化 ， 把土豆泥小饼全部倒进去 ， 加一点水淀粉勾一下芡 ， 翻炒两分钟关火出锅装盘 ， 最后撒上一点黑芝麻 ， 味道特别好的土豆泥小饼就完成了 。
【小贴士】
1、土豆片要切得尽量薄一点 ， 这样比较容易蒸熟 ， 不会浪费很多时间 。
2、在熬红糖的时候尽量要用小火 ， 不然红糖容易糊锅 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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