我们知道玉米是一种粗粮，纤维成分比较高，能够预防便秘。而且玉米能够降血压、降血脂、降血糖，据说还有延缓衰老的功能，深受广大人们的喜爱。所以玉米在街边的摊上比较常见。不过玉米也有很多种，有的玉米好吃，有的玉米口味就略差一些。那么它们煮起来费时是多久呢？【水果玉米竟然还有这些优点】
普通的玉米在嫩的时候，吃起来比较香；黏玉米在嫩的时候比较黏。而水果玉米也就是我们熟知的甜玉米，既有黏玉米的劲道，也有普通的香，此外还有独特的甜。这么集有点于一身的水果玉米，是不是煮的时间也要加起来呢？答案并不是，而玉米蒸煮的时间长短和下面这些因素有关。
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首先，玉米的蒸煮时间长短和玉米是否嫩有关，也就是我们常说的嫩玉米和老玉米。如果是嫩玉米，也就是刚刚长满籽粒的时候，用手一掐还能出水，那么煮起来并不需要花费太多时间；如果是长满籽粒后又长了一段时间，淀粉已经开始累积，那么煮起来就得很长时间。就像我们平时吃肉一样，如果动物的肉是长了一年半载，那么肉质就比较鲜嫩；如果是五六年后才屠杀，那么肉质就会差一些，煮的时间也就会长一些。
其次，还要看我们煮的器皿。如果是平常锅，嫩玉米一般十多分钟就煮好了。如果选用的是高压锅，那么时间肯定会大大减少。在日常生活中，我们经常用高压锅炖肉的原理就是这样，可以有效减少蒸煮的时间。
第三，就是和火候有关。如果一直使用大火，煮的时间也用不了多长时间；如果使用小火慢炖，则需要煮一段时间。不过，火候的不同，煮出来的味道也有所差别。
个人比较喜欢嫩一些的玉米，毕竟太老的玉米，淀粉积累较多，口感就降了很多。
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