做尖椒干豆腐，牢记“一蒜二水三汁”，做出的豆腐咸香软嫩辣味足( 二 )
尖椒炒干豆腐只要记住“一蒜二水三汁”：第一点“蒜”便是要放蒜片 ， 而且出锅前也要放蒜片；第二点“水”便是要焯水 ， 焯水时还要加入少许小苏打 。 第三点“汁”便是要加汤汁炖；牢记这3点做出的尖椒炒干豆腐汤汁浓香 ， 豆腐软、亮、滑 ， 特别好吃！
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