无论炖什么肉，牢记1句口诀，肉都会香醇又好吃，味道又香又嫩
无论炖什么肉 ， 牢记1句口诀 ， 肉都会香醇又好吃 ， 味道又香又嫩关于饮食有很多流传下来的顺口溜 ， 包括像这句话 ， “羊肉加萝卜 ， 牛肉加茶叶 ， 猪肉小火加山楂 。 ”说是一句俗语 ，
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但是更多地还是大家对于肉类烹饪的一些技术总结 。
像是煮羊肉的时候加上萝卜 ， 不仅可以很好的去除羊肉的膻味 ， 还可以更好地起到增加口感的作用 。 而剩余的茶叶可以很好的去除牛肉的腥味 ， 加上茶叶之后也可以很好的将牛肉炖软烂 。 使用山楂既可以让猪肉炖地软烂 ， 而且整道菜的口感和味道也会更好一些 ， 这些都是由于时间和经验积累下来的 。
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而且在正式进行炖肉之前 ， 需要先进行焯水 ， 因为只有进行过冷水焯水的肉 ， 才能更好地去除本身的血水 。 一般来说 ， 如果是熬制肉汤 ， 就特别需要将肉先提前放进冷水锅中进行处理 。 只有这样子煮出来的肉汤 ， 不仅味道会更好 ， 而且经过焯水之后的肉汤 ， 吃起来也会觉得更清澈美味 。
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【无论炖什么肉，牢记1句口诀，肉都会香醇又好吃，味道又香又嫩】例如牛肉本身就是一种非常受人喜爱的肉类 ， 牛肉的纤维不仅粗 ， 因此炖煮的时候 ， 需要将牛肉慢慢的来炖煮 ， 注意不要太过于心急 。 所以呢用锅炖煮的时候就可以慢慢来 ， 这样子炖煮出来的牛肉才会入口即化 ， 非常的好 。
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那么如何去炖煮一锅好吃的牛肉呢 ， 首先你需要买一大块的牛肉 ， 然后还有一些香料 ， 这里看你的偏好 ， 你究竟是喜欢中式一点的呢还是西式一点的呢 ， 如果是中式一点的话 ， 这里会推荐你用八角香草还有花椒等 。 这样子可以很好的入味 ， 做出的炖肉也是非常好吃的 ， 如果是西式的话呢 ， 西式炖肉就很有意思了 ， 需要准备一些咖喱酱 ， 这样子才好吃
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