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白菜猪肉炖粉条，好多人第一步就错了，难怪不好吃，看大厨教你做

【白菜猪肉炖粉条，好多人第一步就错了，难怪不好吃，看大厨教你做】今天要用白菜搭配猪肉豆腐还有粉条来跟大家分享一道美食 ， 白菜猪肉炖豆腐 。 这道白菜猪肉炖豆腐的做法是相当简单的 ， 和白菜猪肉炖粉条的制作过程差不多 ， 只不过增加了可以吸收各种味道的食材 ， 豆腐 。 豆腐这样做出来之后特别美味 ， 那么接下来咱们就一起去看一下这道香辣开胃 ， 超级下饭的白菜猪肉炖豆腐的制作教程吧 。
【白菜猪肉炖豆腐】
【制作食材】白菜 ， 豆腐 ， 粉条 ， 五花肉 ， 大蒜 ， 小葱 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 食用盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 白糖
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是白菜猪肉炖豆腐 ， 香辣开胃 ， 特别下饭 。 先来把做白菜猪肉炖豆腐需要用到的材料全部准备好 ， 准备一颗大白菜 ， 一块半斤左右的豆腐 ， 一小把粉条 ， 四两左右五花肉 ， 然后再准备五瓣大蒜 ， 三根小葱 ， 一部分用来切葱花 ， 一部分用来切葱段 。 继续准备适量的食用油 ， 豆瓣酱 ， 食用盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 白糖即可 。
白菜猪肉炖粉条，好多人第一步就错了，难怪不好吃，看大厨教你做文章插图
2、咱们先来把粉条浸泡上 ， 将粉条放到一个大碗中 ， 然后加入滚烫的开水给它浸泡5分钟 。 在浸泡粉条的时候一定要确保所有的粉条都被开水浸泡上了 。 然后咱们来处理一下大白菜 ， 大白菜去掉根部 ， 白菜叶全部扒下来 。
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3、白菜叶扒下来之后咱们将菜帮和菜叶分离 ， 斜刀切成一个V字形 ， 这样就能够比较完整地将菜叶和菜帮分离 ， 随后咱们将白菜叶切成片 ， 白菜帮斜刀切成片 ， 切好之后分别放到盘中备用 。
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4、接下来要处理的是豆腐 ， 将咱们准备好的豆腐先切成薄片 ， 然后再切成小块 ， 切完之后放到盘中备用 。 五花肉清洗一下 ， 切成薄片 ， 然后放到盘中备用 ， 再把大蒜切成蒜片 ， 一部分小葱切成葱花 ， 一部分小葱切成葱段 。
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5、热锅烧油 ， 然后放入豆腐块煎一下 ， 煎到豆腐块两面变得焦黄之后咱们将其取出放到盘中备用 。 继续起锅烧油 ， 油热之后把肉片放进去炒一下 ， 炒到肉片变成白色 ， 然后加入一勺豆瓣酱 ， 再把葱花和蒜片放进去炒一下 ， 炒出豆瓣酱中的红油 。
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6、接着向锅中加入白菜帮先翻炒一分钟 ， 炒到白菜帮变软之后 ， 再把白菜叶放进去翻炒一分钟 ， 然后放入豆腐粉条 ， 加入适量的清水 ， 然后开始调味 ， 向锅中加入适量的食用盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 翻炒均匀之后盖上盖子 ， 用大火焖炖5分钟 。 时间到了之后打开锅盖翻炖一分钟 。 一分钟之后撒上葱段 ， 翻炒均匀就可以关火装盘了 ， 一道特别美味的白菜猪肉炖粉条豆腐就这样完成了 。
【小贴士】
1、白菜帮和白菜叶要分开 ， 而且白菜帮要先下锅 。
2、在炖的时候 ， 要先用大火焖炖5分钟 ， 然后再打开锅盖翻炖一分钟 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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