做啤酒鸭时，腥味重肉还柴，“3个步骤”很关键，再懒也不要省了( 二 )
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6、锅里再次放入少许的油 ， 加入切好的猪肉 ， 这样炒出来会更香 ， 把小米辣还有蒜瓣全部放入到锅中 ， 把它爆香 ， 接着放入适量的啤酒 。
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7、倒入从高压锅中取出来的鸭块 ， 大火开始焖煮 ， 啤酒半干的时候 ， 放入盐加入生抽、老抽各1勺 ， 再放入冰糖1块 ， 汤汁见底的时候 ， 放入鸡粉2克进行提鲜 ， 这样一道自制啤酒烧老鸭就制作完成了 。
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食刻tip：
1、做啤酒鸭 ， 最好用麻鸭 ， 这样的话口感会比较的好 ， 而且烹饪出来以后 ， 会更为的鲜香 ， 吃在嘴里也很入味 。
2、啤酒要选择比较清爽一点的 ， 很多人做啤酒鸭 ， 啤酒在炖的时候就直接加进去了 ， 其实要等到它炒的时候才放 。
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