新年聚会，这3荤1素4道菜少不了，寓意：吉祥如意，来年好兆头( 二 )
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杏鲍菇花开富贵
这是一道用杏鲍菇做的"花开富贵" ， 同时也一道家常素菜 ， 寓意："吉祥如意" 。
所需食材：杏鲍菇、蒜苔、番茄酱、淀粉、白醋、食盐、白糖 。
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1、 洗净的杏鲍菇切成5厘米的段 ， 然后竖切打上十字花刀 ， 然后将水烧开 ， 将切好的杏鲍菇放入 ， 小火煮3分钟 ， 待变软时 ， 捞出放入冷水过凉 。
2、 捞出攥干水分后 ， 撒上淀粉拌匀 ， 抖干后放入烧热的油锅中 ， 炸至外皮酥脆时捞出 ， 然后再复炸30秒 ， 捞出后将油控干 。
3、 碗中加入番茄酱、白醋、淀粉、白糖、食盐和清水搅匀 ， 然后锅中加入少许油烧热 ， 将调好的料汁倒入炸好的杏鲍菇上 ， 蒜苔打上十字刀 ， 放入盆中泡软开花 ， 摆放在盘中即可 。
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寄语：
回顾2020我们走过的路和经历过的事 ， 那可是触目惊心 ， 但无论我们脚下的路再艰难 ， 也有过去之时 ， 展望2021 ， 献上4道家常菜 ， 带着祝愿的寄语 ， 祝您：富贵开花 ， 吉祥如意 ， 来年有个好兆头！
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