精选18道美食推荐，可口下饭解馋解腻，家庭聚餐做一顿！( 四 )
4.另起锅放入适量茶油 ， 放入生姜煸出香味再放入羊肉翻炒
5.放入适量的盐和生抽 ， 翻炒到水份干掉有油冒出来
6.放入砂锅 ， 加入适量的水 ， 大火烧开转小火煲一个小时即可 。
辣椒腐竹炒肉片
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材料：猪五花肉150克；浸泡好的腐竹400克；青红尖椒50克；圆葱50克；葱片10克；
调料：酱油10克；干辣椒节2克；花生油10克；蚝油适量；
做法：1.先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右 ， 待腐竹通体泡软即可取出切段；再将五花肉切片 ， 青尖椒和圆葱切片；锅内加水烧开 ， 将腐竹段放入飞一下水捞出控水；
2.炒锅烧热加入花生油 ， 加入五花肉片 ， 煸至出油 ， 将多余的油取出；加入干辣椒节和大葱片爆香 ， 加入青尖椒片和圆葱片煸炒；接着加酱油炝炒 ， 加腐竹 ， 调入蚝油翻炒入味 ， 淋香油出锅即可 。
金沙玉米
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?用料
玉米粒300g；咸蛋黄3个；干淀粉；料酒；白胡椒粉
做法
咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟
玉米粒洗净沥干水分 。 均匀的拌上干淀粉 ， 咸蛋黄捣碎过筛备用
把玉米上多余的淀粉筛掉
锅中放多些油 ， 油温7成热时 ， 下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后 ， 起锅沥油
锅中留少许底油 ， 倒入咸蛋黄末炒香
倒入炸好的玉米粒 ， 撒上白胡椒粉 ， 炒匀起锅即可
【可乐鸡翅】
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食材：鸡翅 ， 可乐 ， 姜 ， 蒜 ， 小葱 ， 食盐 ， 酱油 ， 老抽 ， 料酒 。
烹饪做法步骤：
1、鸡翅洗净 ， 用牙签在鸡翅上扎些小洞备用；姜、蒜和小葱切碎 。
2、将鸡翅中放盘内 ， 再加入姜、蒜和小葱 ， 加入食盐、酱油、老抽、料酒用手抓均腌制15分钟 。
3、把腌制好的鸡翅冷水下锅 ， 焯水去腥 。
4、锅内倒入植物油小火烧热 ， 再将焯过水的鸡翅中放入锅内煎至两面上色 。
【辣炒鸭肾】
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鸭肾4个 ， 青椒2个 ， 干辣椒10个 ， 料酒5克 ， 姜丝5克 ， 酱油10克 ， 蚝油10克 ， 盐2克 ， 清水1/3碗
【制作步骤】
1 ， 鸭肾洗净 ， 一个鸭肾切成4份 ， 切面切成平衡的刀纹 ， 在垂直处再平衡着切出刀纹 ， 垂直着切的刀纹每三刀就切断 ， 腰花就打好了 。
2 ， 干辣椒用清水浸泡 ， 青椒滚刀切成小块 。
3 ， 锅内放入适量的食用油 ， 爆香姜丝 ， 倒入切好的鸭肾爆炒 ， 稍变色后加入料酒翻炒 。
4 ， 加入酱油和蚝油 ， 盐翻炒2分钟即可出锅备用 。
5 ， 锅内下油 ， 捞出干辣椒段煸香 ， 倒入青椒翻炒均匀 ， 倒入鸭肾 ， 调入盐翻炒1分钟左右即可 。
【土豆炖土鸡块】
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制作配料：土鸡半只 土豆2个 葱结1个 生姜2片 花椒2克 八角2个 桂皮香叶适量 冰糖2块 盐1勺 生抽2勺 老抽2勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、鸡肉冷水下锅 ， 加入葱、姜、料酒 ， 大火烧开转小火焯水2分钟左右；
3、然后捞出来清洗干净 ， 沥干水分；
4、准备所需要的大料；
5、土豆去皮后切成小块备用；
6、锅中加入稍微多一点的植物油 ， 油热后 ， 加入冰糖炒出糖色 ， 再把鸡块倒进去 ， 翻炒至上色；
7、再把准备好的大料加进去 ， 翻炒几下炒出香味；
8、加入没过鸡块的清水 ， 再来调味：2勺生抽、2勺老抽、1勺盐；大火烧开转中火炖15分钟左右；
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