有一种热爱叫一起吃炒白面疙瘩
文章插图
By 昕lwip
用料
- 面粉适量 适量
- 猪里脊 适量
- 蒜苔 适量
- 葫芦卜 适量
- 干红辣椒 2个
- 大葱 一点点
- 耗油 半勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
文章插图1、白面 ， 根据人数决定份量 ， 面和的硬一点儿 ， 醒大约20分钟
文章插图2、然后切菜 ， 猪里脊、蒜苔、胡萝卜均切丁
文章插图3、肉里放淀粉、生抽、耗油 ， 抓匀
文章插图4、擀面 ， 大约4毫米厚
文章插图5、切成条
文章插图6、再切成丁 ， 大约4毫米左右的小立方体 ， 太大不容易煮熟 ， 而且煮熟后也会再变大一些
文章插图7、煮熟后过冷水 ， 否则炒的时候会粘！也可以放点儿食用油抓匀
文章插图8、锅烧热放油 ， 放干辣椒和葱花 ， 爆出香味
文章插图9、放肉丁 ， 翻炒至变色
文章插图10、放入蒜苔和胡萝卜！喜欢吃软点儿胡萝卜就一起放 ， 吃硬一点儿就后放！放老抽、鸡精、盐
文章插图11、略微焖一下菜后再放入准备好的疙瘩
文章插图12、继续翻炒 ， 这时可以尝尝咸淡！大火把菜焖出的汤收干！
文章插图13、出锅 ， 喜欢吃酸的再放些醋
小贴士1.菜可以选择其他自己喜欢吃的其他菜 2.不喜欢辣干辣椒也就别放了 3.疙瘩真心要控制好大小 ， 否则煮的时候太着急
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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