到手的岩茶，是马上喝？还是先放放再喝？一篇文章告诉你正确答案
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
春天到了，适合种点花花草草。
之前在鬼洞带回来的兰花，现在只剩一根独苗，彻底养残了，造型特别搞笑。
看着网上的美图，再一次按捺不住购物冲动，买了一批花种。
泡了生根水，配了营养土，定时将它们搬出去晒太阳，土壤一干就浇水……
（村姑画外音）
你不怕买蝴蝶兰，买成洋兰。
洒下满天星的花种，种出来一盆盆杂草。
每年必种的蔷薇，开出来是某迁小白花啦？
嗯，怕。但养花这件事，讲究随缘。
反正人事已尽，它们到最后能不能开花，就要看“天命”了。
不过从种下满天星，长出一盆杂草的前车之鉴，可以给大家提供一点买茶经验。
买茶，尤其是买要等褪火后再喝的岩茶。
选“当下就好喝”，远比那些要你“放大半年一年”再去喝的茶，来得靠谱！
至于具体缘由，有这3点。
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《2》
第一：有问题，早发现。
还是举养花这个例子。
朦胧派的诗人写，“你说，你不爱种花，因为害怕看见花一片片的凋落，所以，为了避免一切结束，你拒绝了所有的开始。”
但今天，咱的不想再种花的原因，只有一个，害怕“种花得草”，货不对板。
从网上买花，套路多多。因为种花这件事，是一个相对比较漫长的周期。
春种，夏长，再一年，横跨漫漫时光后，才能等到花开，非常需要耐心。
正因如此，当你最终发现问题不对劲时，再去申请售后，早已错过最佳节点。
选岩茶，也是如此。
当你买到一盒水仙、肉桂等岩茶后，建议先泡来喝。
在试喝时，本着“有问题，早发现”的想法，能避免事情走向更棘手的状况。
比如，之前听一位茶友说起过，她的买茶经历。
原来她在当地买了一盒“马肉”，泡出来喝发觉不太对，茶味有点酸，喝起来一点感觉也没有。
于是就特意向卖家咨询，不久就得到洋洋洒洒的长文回复。
“你是用盖碗还是用别的茶具？闷了多久？茶汤有没有沥干?喝茶时天气怎么样，有没有下雨？是你自己一个人喝，还是和别人一起试茶？最近有上火吗？嗓子有不舒服吗？喝茶前有没有吃水果?”
聊到最后，再抛出一招“缓兵之策”。
“这样吧，刚买到手的岩茶，你可能是喝不惯，放一放就好，你再放个大半年再喝，试试看？”
雨点般密集的问号，连接袭来，被七拐八绕问了一大圈后，那位茶友自己也懵了，只能默默回复个“好”。
于是就遵“医嘱 ”，当真是将这盒“马肉”放了大半年之久。
等到最后，才发觉不仅茶味发酸的问题没改善，并且还有越发严重的趋势。
这时候，才发觉问题不对劲。
但得到对方的回复却是，这大半年你是怎么存茶的？放在哪？是不是放冰箱？是你没存好才发酸的吧？
反正，一来二去，有关那盒马肉“发酸”的问题，就彻底成了罗生门。
吃一堑长一智，这个故事告诉我们，别盲信一款当下喝起来问题多多的岩茶，放一放就会好喝。
早点拆开喝，有问题早发现。
早点将问题弄清楚，才是防止后期“暴雷”的稳妥做法。
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《3》
第二：排除褪火问题，大部分岩茶是“当下更好喝”。
经过焙火的武夷岩茶，要等褪火后再喝，这点不假。
但站在普通茶客的立场，大家其实不用太担心，自己买到刚焙火不久的岩茶，火气很重，不好喝，喝起来容易上火的问题。
从这些年观察到的情况看，没有哪家茶厂会直接将刚下焙的茶，直接发给客户。
因为这样做相当冒险，容易砸招牌。岩茶在下焙后，要装入大箱进行褪火，等“火”褪到差不多了，再去发货。
不然贸然直接将刚焙火不久的新茶发出去，客人收到后一喝，容易产生“为什么你家的茶火味这么重”“是不是焙焦了？”等种种误解，直接给差评。
再加上，岩茶在刚焙出来时的状态，与褪火结束后的风味一比，差别很大。
如果心急一时，没等到褪火后，自己亲自试了茶，确保十拿九稳就将货早早发出去。
等放过一段时间后，岩茶呈现出来的香气滋味，和预先描述的内容相差甚远，肯定会得罪客户。
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