医生|少吃糖能抗衰老，使皮肤变细嫩？医生说出了真相，很多女性做错了
不知从何时起，“抗糖化”的生活理念忽如一夜春风来，吹遍男男女女的心尖头。同时它也是不少名人网红主推的生活方式，抗糖化保健品、抗糖化护肤品能减缓皮肤衰老、保持皮肤弹性的广告铺天盖地……
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来源：微博防止衰老，“抗糖化”真的有如此功效？只要“抗糖化”就够了吗？首先，我们要知道“糖化”到底是个什么神仙操作。身体秘密之“糖化”糖化（Glycation）反应这个名词第一次出现，是在1912年。来自于法国化学家美拉德（Maillard）描述“食物加热过程中褐变现象”的一种化学反应过程，被烤的滋滋作响的牛排、外焦里内的酥脆炸鸡，就是发生了“糖化”。而糖对人体的伤害，简单来说，也就是这两个字——糖化。
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“糖化”化学反应不仅发生在食物烹饪时，也同样发生在人体内，而且参与多种疾病的发生，比如糖尿病并发症。近年来，研究还发现糖化与皮肤衰老有关[1]。而与之相关的就是糖化反应的终产物AEGs（晚期糖基化终末产物），终极大Boss，它们的集中的攻击目标就是——胶原蛋白，被AEGs附着的胶原蛋白会失去原本弹性，皮肤逐渐松弛老化。而且，这个过程是无法逆转的。其次，AGEs还会延缓表皮角质形成细胞的更新速度，老旧细胞不能及时更迭，自然皮肤给人观感就是：暗沉！此外，AGEs还参与氧化应激反应，与多种炎症性皮肤病有关。
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既然AGEs带来了这么多问题，那么直接“干掉”它或“抑制”它的产生，不就能延缓衰老了吗？干不干得掉AGEs 不说，胶原蛋白这个老大哥要先发话了。因为人体的新陈代谢时时刻刻在发生，一波胶原蛋白倒下了，还有千千万万的胶原蛋白长出来，尤其是年轻的时候。
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而且健康人群的肾脏也很强大，足以把AGEs代谢清除掉，只有在高血糖和自然衰老的状态下，AGEs大量合成，代谢分解能力又下降了，才会在身体大量蓄积AGEs[2]，所以，对于糖尿病人以及代谢能力下降的人群来说，抗糖的意义是非常重大的！从道理上来说，AGEs确实和衰老是有着千丝万缕的联系，但是要说它导致了衰老，那这个锅，它就背的有点冤了。影响皮肤衰老的其实是它们BBC的一部纪录片《驻颜奥秘》，向我们揭示了皮肤是怎样衰老的。 其中总结了三大原因：
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来源：BBC纪录片《驻颜奥秘》日晒：所谓“养儿防老不靠谱，防晒才是”，日光中的UVA具有很强的穿透性，而且无处不在！皮肤老化问题中，有将近3/4的原因，是由日晒造成的！氧化：大部分的氧气会帮助我们消化食物，产生能量。但也有小部分的氧气会攻击我们的基因，使皮肤老化。糖化：血糖和外貌之间有着明显的关系。科学家通过600人的对比发现：高葡萄糖组别的人看起来要比低葡萄糖水平的人老，而糖尿病人看起来要更老一些。日晒紫外线造成的光老化是导致皮肤衰老的“元凶”（70%~80%），糖化反应对皮肤衰老的影响只有不到30%，并且集中体现在皮肤的含水量、紧致度和弹性上。在日常生活中，我们通过饮食也会摄入AGEs，尤其是不少吃货们喜欢的高温煎炸的肉类制品中，就藏着不少AGEs，所以说日常饮食结构和食物烹饪方法也会影响AGEs的累积[3]。此外，情绪、睡眠、环境污染、免疫功能等，许多复杂的因素共同造成了皮肤衰老。
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这么看下来，是不是细思极恐：变老这件事，“凶手”太多了，糖化只是其一，当我们磨刀霍霍向“糖”的时候，刀子如何下，还是要讲究的！抗糖化产品靠谱吗？“抗糖精华、28天提亮肤色、逆龄的秘密”市面上各色的抗糖化产品广告很具诱惑力，让不少女人为之心动，抗糖面膜、抗糖丸、口服液…先不说这些产品是否能美白，它们的成分靠谱吗？比如日本某款“网红”抗糖丸、以及某口服抗糖液，这些抗糖产品的有效成分包含天然植物提取物，比如鱼腥草、锐刺山楂、橄榄、葡萄叶的一些提取物等。还有一些就是调味的香料以及甜味剂。但是在目前，尚无科学研究能验证相关产品成分和AGEs的抑制有关系，部分功效也是和抗氧化、减轻水肿等作用有联系…..所以成分虽多，但是确实和抗糖也没啥具体关系……
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