8，9，10…椰，它咋贵了？( 二 )
业内人士普遍认为 ， 椰子是价值非常大的单品 。 除了椰子水、椰肉榨浆后可以用作饮品外 ， 椰肉还可以做椰子粉、椰蓉 ， 可以用来炒菜、食用、做调味品等 。 目前 ， 椰子作为食材以及也得到了部分品牌的积极开发 ， 如今年端午节期间喜茶推出过“芒椰糯米饭” ， 麦当劳也上新过牛油果椰椰麦旋风和椰子可可派等 。 可见椰子的价值 ， 正在被进行效益最大化的开发 。
种植面积小产能低 政府正积极推动调整
网红饮品乃至餐饮品牌对椰子的用量加剧 ， 自然是推高今年椰子价格的重要因素 ， 但与此同时 ， 季节性因素以及种植面积仍相对较少 ， 也是椰子价格上涨的原因之一 。
采访人员从海南省椰子产业协会了解到 ， 椰子本身有一定的生长周期 ， 也因此存在一定的空档期 。 受今年干旱少雨的天气影响 ， 往年在九、十月份左右才会出现的空档期已经明显提前 ， 椰子产量也有所下降 。
“椰子的生长周期为三个月左右 ， 期间天气对果实的长势影响也十分强烈 ， 比如适宜的天气能够促进出果以及果实中水分的积累 ， 极端天气则甚至会使得果实死亡 ， 停止生长 。 ”海南省椰子产业协会相关负责人说道 。
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除了季节性因素外 ， 种植面积不大导致的产能不足也是长期以来的问题之一 。 有数据显示 ， 我国99%的椰子树分布在海南 ， 海南椰子种植总面积有60余万亩 ， 年产椰子约2.5亿个 ， 这些椰子基本以鲜果的形式销售 ， 其中岛内和岛外销售几乎各占一半 。 而我国每年需从东南亚进口椰子的数量约25亿个 ， 椰子产品加工原料基本靠进口 ， 海南本地椰子加工企业也基本依靠进口椰子进行生产 ， 椰子市场缺口巨大 。 海关总署进出口数据显示 ， 近年来中国椰子进口数量及金额总体保持增长趋势 。 2020年受国际疫情影响稍有下降 ， 但按照今年前5个月的进口情况统计 ， 预计我国全年椰子进口量将同比增加18.1% 。 而在海南本地 ， 传统的高种椰子一般要长至七八年左右才会挂果 ， 单树挂果数量较少 ， 整体经济效益低 ， 农户不愿意种植 ， 使得椰子远远满足不了市场需求 ， 导致椰子“缺货” 。
值得关注的是 ， 近两年椰子市场的火热使得部分农户正在改变心意 。 据了解 ， 目前文昌已有部分椰农引进了结果又快又多的泰国香椰品种 ， 相较于传统海南椰树七年的摘果周期 ， 泰国香椰生长四年即可采摘 ， 一棵树可以摘50至60个椰果 ， 相比之下收益更高；同时 ， 政府方面也积极推动椰子种植产业发展 ， 海南椰子主产区文昌市也已启动椰林工程大行动 ， 力争在3年时间内使该市新增种植椰子树30万亩 ， 并优化椰子产业结构、产品品质 ， 擦亮“文昌椰子”品牌 ， 供应更好高品质椰子 ， 在未来一段时间 ， 椰子“紧缺”的行情或将有所缓解 。
来源：新海南客户端、南海网、南国都市报
【8，9，10…椰，它咋贵了？】采访人员：王子遥
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