紧缺！这种水产品价格大涨20%，还“不够卖”！企业抢“疯”了！还会再涨吗？( 二 )
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在广东湛江的一家对虾加工厂 ， 工厂负责人告诉采访人员 ， 由于今年原料虾供应不足 ， 他所在的加工企业开始利用当地水产养殖优势 ， 生产对虾、烤鱼等多个种类的预制菜 。 随着订单明显增多 ， 加工厂把四条初加工生产线改为预制菜生产线 。
据了解 ， 预制菜是指以农、畜、水产品等为原料 ， 配以各种辅料 ， 加工而成的成品或半成品 。 随着人们生活节奏的加快 ， 越来越多的家庭更倾向于方便快捷的预制菜 。 针对市场需求 ， 一些对虾加工企业纷纷加大预制菜品的研发 。
【紧缺！这种水产品价格大涨20%，还“不够卖”！企业抢“疯”了！还会再涨吗？】在采访中 ， 不少加工企业的负责人告诉采访人员 ， 通过深加工 ， 对虾产品的毛利率得到提高 ， 在一定程度上缓解了企业的经营压力 。 现在当地越来越多的企业正在摆脱初加工产品的定位 ， 逐步向技术门槛更高、附加值更大的水产品深加工转型 。
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