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冬天要多吃白萝卜，教大家10种好吃的做法 白萝卜的吃法( 二 )


6.牛肉萝卜馅饺子
【食材】:牛肉800克，白萝卜800克，姜1片，葱1根，酱油4汤匙，五香粉半汤匙，熟油4汤匙，香油少许，盐，面粉，水 。
[具体措施]:
1.做饺子的第一步是把面条搅拌好放在一边 。
2.把牛肉切成肉末 。想省事买现成的牛肉馅，回家最好多剁几刀 。
3.在牛肉馅中加入葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐 。
4.混合上一步的肉馅，腌制十分钟 。
5.白萝卜洗净去皮，切片，切丝最后剁碎，放入大碗中，加少许盐腌制 。

6.不一会儿萝卜就腌了很多水，水应该倒不出来 。我们用它来打水做牛肉馅，这样营养不会流失，用萝卜水做馅又甜又好吃 。
7.一边撒萝卜水，一边顺着一个方向搅拌肉馅，肉馅很快就会把水吃掉 。
8.然后将切好的萝卜放入肉馅中，加入熟油使肉馅湿润，最后倒入少许香油拌匀，使肉馅入味 。饺子馅准备好了 。
9.然后把饺子一个一个包好，煮熟了吃 。饺子鲜香多汁，牛肉不硬不柴，特别香 。
7.白萝卜豆腐丸子汤
【食材】:猪肉200克(9瘦、1肥或全瘦)、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块、五香粉少许、盐少许、香油几滴、葱段或香菜两根 。
[具体措施]:
1.猪肉一定要自己煮，自己煮的肉黏黏的 。因为这个汤里用的是豆腐，所以要选择脂肪稍微多一点的肉 。
2.生姜洗净，切片，切丝，加入肉末中 。同时加入少许五香粉和盐，放入北豆腐 。注意，这里用的既不是内脂豆腐，也不是日式豆腐 。内脂豆腐和日式豆腐太软，做不出这个汤 。
3.开始，将豆腐碾碎，与肉末充分混合，如图 。

4.白萝卜洗净，去皮切丝，放入汤锅，加足水 。这里的水最好是纯净水，我用的是净化冷水 。白萝卜汤应该是甜的 。首先，要用冷水煮 。其次，它应该注意水 。
5.拿一个吃饭用的小勺子，用它把丸子的形状挖出来，整理几下，弄光滑，一个个放进汤锅里 。没有必要开始这个过程 。
6.将汤锅放在火上，开小火，加热汤锅，转中火 。把肉丸煮到浮起来，再煮三五分钟，加盐调味，关火后滴几滴香油 。
8.糖醋萝卜片
这是腌萝卜配菜，省去了吃亚硝酸盐的麻烦 。腌制两个小时，非常好吃，脆脆的，酸甜可口，特别开胃 。
【食材】:萝卜半个，姜1小块，蒜半个，小米椒几个(不吃辣可以省略)，酱油小半碗，香醋适量，糖两勺 。
[具体措施]:
1.先把白萝卜洗干净 。不能剥就不要剥 。把萝卜切成四份 。不要太厚也不要太薄 。自己掌握 。
2.白萝卜用白糖腌制十分钟，会杀死大量水分，倒掉 。你可以试一试 。白糖杀萝卜不如盐杀萝卜 。杀水的萝卜吃起来没那么涩，脆脆的 。

3.生姜切丝，大蒜切片，小米椒切圈，全部放入萝卜中，然后加入酱油和香醋 。
4.搅拌均匀 。如果不怕浪费，可以多加点调料，让萝卜泡在汤里更好吃 。
5.用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏两小时再吃 。
9.白萝卜馅蛋糕
【食材】:白萝卜1个，大葱1根，胡椒粉少许，酱油2汤匙，熟花生油2汤匙，香油适量，油盐适量 。
[具体措施]:
1.先用冷水或温水混合面团 。不管用什么样的水来和面，面团一定要很软 。面团搅拌好后，放入食品袋中，松弛半小时以上，再使用 。
2.白萝卜洗净去皮，用工具搓成细丝，放入大碗中，拌入少许盐，腌制几分钟，杀水 。
3.白萝卜出水后，用手轻轻捏几下，拧干水分，然后加入熟油、胡椒粉、葱花、酱油、香油，拌匀 。这个馅做好了，很简单 。当然，这是最基本的模式，你可以根据自己的喜好添加虾皮或者虾 。
4.面团松弛后，分成大小相同的面团，擀开，放入馅料，多填一些 。

5.包好，收口处的面团要往下拉，不然馅糕中间收口处的面团会很厚 。
6.用手轻压几下，将馅糕压平 。依次做好所有准备 。
7.锅里刷一层油，把绿馅糕放进去 。
8.由于这种饼馅大，厚度大，需要盖上盖子防止水分蒸发变硬，用小火烧 。
9.翻一面再翻另一面，两面都可以烤至金黄色 。
10.白萝卜球
1.萝卜洗净，用削皮刀去皮，切去头尾 。
2.用铁丝橡皮擦把罗信息资源网擦成细丝，然后浅剁几刀，香菜洗净剁碎放进去 。
3.加入十三种香料，盐，面粉和鸡蛋 。不要放太多面粉 。在这里，它主要起粘合作用 。萝卜丝可以粘在一起，面粉太多会失去萝卜丸应有的味道 。

4.坐在油锅里，我们会同时搅拌萝卜丝，用筷子往同一个方向搅拌，直到没有挂面 。


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