?鸭屎香是什么茶？ _茶知识

鸭屎香是凤凰单丛茶，亦是单丛茶的一种香型，属半发酵的乌龙茶类，是珍贵名丛之一，茶性平和，干茶条索紧卷粗壮，呈乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久高扬，回甘强，而且耐泡，可冲10泡以上。

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鸭屎香是什么茶？鸭屎香是凤凰单丛茶，属半发酵的乌龙茶类；是广市东潮州凤凰山上等茶叶之一。2014年5月，凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香” 。
“鸭屎香”是目前最受欢迎的凤凰单丛茶。鸭屎香”乃是土名，名虽不雅，而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅” 。鸭屎香被潮汕人誉为“香气最浓郁持久”的茶。
鸭屎香茶干：条索粗壮，紧实，乌绿、润，冲泡后香气浓郁，高扬，汤色青绿带黄，滋味醇厚浓烈，微甘苦，回甘持久，耐冲泡。

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鸭屎香茶汤色：汤色橙黄明亮，韵味好，香气浓郁。

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鸭屎香独特的香气来自于它成熟的传统制作工艺，也就是传统的单丛八道工序：采青、晒青、晾青、做青、炒青、杀青、揉捻和烘焙。
其实鸭屎香名字的由来，有两种说法。
一来，是因为其品种的茶叶，栽种的土地属于黄土壤，此土也被人称为“鸭屎土”，而也正是因为这种土才孕育出了此茶如果独特的口感品质特征。所以茶农便直接命名鸭屎香，简单直白，一目了然。
二来，是有一茶农，把此茶给同乡的人品尝后，被评价茶香浓郁，韵味好，特别好喝。同乡的人纷纷询问这是什么品种的名丛，属于什么香型呢，这个茶农就怕别人偷去了，便谎称到是“鸭屎香”
有人认为鸭屎香就是大乌叶，其实两者并不等同，大乌叶（即叶形大叶片深绿）的品种可以通过工艺控制做出多种香型；还有人认为鸭屎香等同于杏仁香，但实际上，鸭屎香中除了杏仁味又还包含其他丰富的花香，很复杂。